ช็อกโกแลตแท่งสอดไส้ลูกอมมิ้นต์

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ช็อกโกแลตแท่งผสมลูกอมเปปเปอร์มินต์

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 268, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 35 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 2 มก. โซเดียม 14 มก. น้ำตาล 30 จี.

มาทำช็อกโกแลตแท่งสุดพิเศษของคุณเองในวันคริสต์มาสนี้ ด้วยรสชาติมิ้นต์อ่อนๆ: สารสกัดเปปเปอร์มิ้นต์ ลูกอมมิ้นต์ และลูกอมมิ้นต์เคลือบช็อกโกแลต คุณอาจหาซื้อแบบนี้ไม่ได้ตามร้านทั่วไป แต่คนรักมิ้นต์และช็อกโกแลตจะต้องถูกใจแน่นอน แท่งช็อกโกแลตที่ทำเสร็จแล้วสามารถหักเป็นชิ้นๆ ใส่ถุง และมอบให้เพื่อนๆ เป็นของขวัญคริสต์มาสได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ดาร์กช็อกโกแลต 450 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
สารสกัดเปปเปอร์มินต์ 1 ช้อนชา
ช็อกโกแลตขาว 110 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
มินต์เคลือบช็อกโกแลตขนาดเล็ก 1/2 ถ้วยตวง สับหยาบๆ
ลูกอมมินต์สีแดงและสีขาวบด 0.5 ถ้วย (แบบแท่งหรือแบบเม็ด)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ช็อกโกแลตดำ, ลูกอมมิ้นต์, ไม้เสียบลูกอม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปูแผ่นฟอยล์ลงในถาดอบขนาด 9 x 13 นิ้ว โดยหันด้านมันวาวขึ้นด้านบน แล้วรีดให้เรียบเพื่อลบรอยยับต่างๆ
ในหม้อขนาดเล็ก ใส่น้ำประมาณ 2.5 เซนติเมตร ตั้งไฟอ่อนจนน้ำเริ่มเดือด ใส่ช็อกโกแลตดำครึ่งหนึ่งลงในชามทนความร้อน วางชามไว้เหนือหม้อที่มีน้ำเดือดปุดๆ (ก้นชามไม่ควรสัมผัสกับน้ำ) และคนไปเรื่อยๆ จนช็อกโกแลตส่วนใหญ่ละลาย ยกชามออกจากหม้อ แต่ยังคงตั้งไฟอ่อนๆ ไว้ ค่อยๆ ใส่ช็อกโกแลตดำที่เหลือลงในชามทีละเล็กน้อยจนละลายหมด หากจำเป็น ให้นำชามกลับไปวางบนหม้ออีกครั้งครั้งละ 5-10 วินาที เพื่อให้ช็อกโกแลตละลาย อย่าเร่งขั้นตอนนี้ อาจใช้เวลาถึง 10 นาทีในการละลายช็อกโกแลต

เช็ดไอน้ำที่ก้นชามออกให้หมด เติมสารสกัดเปปเปอร์มินต์ 3/4 ช้อนชาลงในช็อกโกแลต จากนั้นเทลงในถาดอบที่เตรียมไว้แล้วอย่างรวดเร็ว และเกลี่ยให้เป็นชั้นเรียบเสมอกัน เคาะก้นถาดกับเคาน์เตอร์เบาๆ เพื่อไล่ฟองอากาศออก พักไว้ก่อน
ในระหว่างนี้ ให้ใส่ไวท์ช็อกโกแลตทั้งหมดลงในชามทนความร้อนขนาดใหญ่ แล้วละลายโดยใช้หม้อสองชั้น เช็ดก้นชามให้สะอาด จากนั้นเติมสารสกัดเปปเปอร์มินต์ที่เหลือ 1/4 ช้อนชาลงไป
ตักไวท์ช็อกโกแลต 1 ช้อนโต๊ะลงบนดาร์กช็อกโกแลต ใช้ไม้จิ้มฟันลากผ่านช็อกโกแลตเพื่อสร้างลวดลายเป็นเกลียวและริ้วคล้ายหินอ่อน โรยด้วยลูกอมสับทันที แล้วกดเบาๆ ให้ลูกอมติดกับช็อกโกแลต ปล่อยให้ช็อกโกแลตเซ็ตตัวที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง นำช็อกโกแลตออกจากแม่พิมพ์โดยดึงที่แผ่นฟอยล์ แล้วหักเป็นชิ้นๆ เก็บในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 2 สัปดาห์.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / คริสต์มาส / ของหวาน / ลูกอม / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน