ช็อกโกแลตแท่งลายหินอ่อนผสมอัลมอนด์และแอปริคอตแห้ง
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ช็อกโกแลตแท่งนี้ โรยด้วยเกล็ดน้ำตาลและมีลายเส้นสีเข้มสลับขาว ดูสวยงามน่ารับประทาน และทำง่ายมาก เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วสองแท่ง—แท่งหนึ่งสีเข้มและอีกแท่งสีขาว—ลงบนแผ่นฟอยล์ แล้วคนให้เป็นลายหินอ่อน ขณะที่ช็อกโกแลตยังไม่ละลาย ให้โรยด้วยอัลมอนด์หั่นฝอย แอปริคอตแห้ง และเมล็ดยี่หร่า เพื่อให้ช็อกโกแลตดูเงางามและเรียบเนียนเหมือนช็อกโกแลตที่ซื้อจากร้าน ให้ทำการเทมเปอร์ช็อกโกแลตตามขั้นตอนในสูตร เมื่อเสร็จแล้วให้หักช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วรับประทานได้เลย!
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ช็อกโกแลตดำ 220 กรัม
- ช็อกโกแลตขาว 220 กรัม
- อัลมอนด์เข็ม 0.5 ถ้วย
- แอปริคอตแห้งสับ 0.5 ถ้วย
- เมล็ดยี่หร่าคั่ว สำหรับโรยหน้า
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ช็อกโกแลตดำ, ไวท์ช็อกโกแลต, แอปริคอตแห้ง, เมล็ดยี่หร่า, อัลมอนด์
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ปูแผ่นฟอยล์ลงบนถาดอบ (ด้านมันวาวหงายขึ้น) รีดให้เรียบหากไม่มีรอยย่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุปกรณ์ทุกชิ้นแห้งสนิท
- ใช้มีดขนาดใหญ่สับช็อกโกแลตขาวและช็อกโกแลตดำเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร แยกช็อกโกแลตดำไว้ 0.5 ถ้วย และใส่ช็อกโกแลตดำที่เหลือลงในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ นำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 15 วินาที จากนั้นคนด้วยไม้พายซิลิโคน ทำซ้ำขั้นตอนการนำเข้าไมโครเวฟและคนเป็นช่วงๆ ครั้งละ 15 วินาที จนกว่าช็อกโกแลตจะละลายหมด ประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่ช็อกโกแลตดำที่แยกไว้ 0.5 ถ้วยลงในชามทันที คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วจนกว่าจะละลายและเงาวาว ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับช็อกโกแลตขาวในชามอีกใบ ไม่ต้องกังวลหากยังมีชิ้นเล็กๆ เหลืออยู่บ้าง
- เทช็อกโกแลตทั้งสองชนิดลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ข้างๆ กัน ใช้ไม้พายซิลิโคนคนให้เข้ากัน แล้วเกลี่ยให้เป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 25-30 เซนติเมตร และหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร
- เกลี่ยใบอัลมอนด์และแอปริคอตแห้งให้ทั่วช็อกโกแลตแล้วกดเบาๆ โรยด้วยเมล็ดยี่หร่า ปล่อยให้ช็อกโกแลตเซ็ตตัวสนิทที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง หากอุณหภูมิห้องสูงเกินไป อาจต้องนำช็อกโกแลตไปแช่ในช่องแช่แข็งสักครู่ หักช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วเก็บในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้นาน 1-2 สัปดาห์
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
