คุกกี้อัลมอนด์โรยแอปริคอตแห้งเคลือบด้วยเหล้าอะมาเร็ตโต

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - คุกกี้อัลมอนด์หน้าแอปริคอตเคลือบซอสอะมาเร็ตโต

เวลา: 2 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 24 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 139, ไขมันทั้งหมด 5 จี., ไขมันอิ่มตัว 2.5 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 21 จี., เส้นใย 0.5 จี., คอเลสเตอรอล 19 มก. โซเดียม 99 มก. น้ำตาล 15 จี.

คุกกี้สไตล์อิตาเลียนแสนอร่อยเหล่านี้จะช่วยเพิ่มความสดใสให้กับงานเฉลิมฉลองของคุณ และเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาประจำวันของคุณ คุกกี้เหล่านี้ทำโดยใช้วิธีการตัดและหั่น โดยใช้ส่วนผสมที่ระบุไว้ข้างต้น ผสมแป้งกับเมล็ดสน แอปริคอตแห้งสับ และอัลมอนด์ จากนั้นปั้นเป็นทรงกระบอกแน่นๆ แล้วแช่เย็น เมื่อแป้งเซ็ตตัวแล้ว ให้ตัดเป็นชิ้นกลมๆ แล้วนำไปอบ เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้ราดคุกกี้ด้วยน้ำตาลไอซิ่งที่ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับเหล้าอัลมอนด์อะมาเร็ตโต ซึ่งเป็นสูตรที่ทำง่ายแต่แสนอร่อย แขกของคุณจะต้องประทับใจแน่นอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คุกกี้

เนยจืด 110 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 0.5 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
เกลือทะเลละเอียด 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
แป้งคุณภาพดี 1 และ 1/4 ถ้วย
แอปริคอตแห้งสับหยาบ 0.5 ช้อนโต๊ะ
อัลมอนด์สไลด์คั่ว 1/4 ถ้วย
เมล็ดสนคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

เคลือบ

น้ำตาลไอซิ่ง 1 และ 3/4 ถ้วย
เหล้าอัลมอนด์ 5-7 ช้อนโต๊ะ (แนะนำ: อมาเร็ตโต)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, แอปริคอตแห้ง, อัลมอนด์, วอลนัท, ราตาเฟีย, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

คุกกี้:

ในชามขนาดใหญ่ ตีเนย น้ำตาล วานิลลา อบเชย และเกลือด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 2 นาที ใส่ไข่ลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งและผสมจนเนียน ใส่แอปริคอตแห้ง อัลมอนด์ และเมล็ดสนลงไปคนให้เข้ากัน
วางแป้งลงบนแผ่นพลาสติก แล้วปั้นให้เป็นทรงกระบอกยาวประมาณ 30 เซนติเมตร และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 เซนติเมตร ห่อแป้งด้วยพลาสติกอีกชั้น แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบหนา 2 ถาด ปูด้วยกระดาษรองอบ
หั่นแป้งโดว์เป็นชิ้นหนา 0.5-1 เซนติเมตรตามขวาง วางคุกกี้ลงบนถาดอบที่เตรียมไว้แล้ว เกลี่ยให้ทั่วถาด อบจนขอบเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15 นาที นำไปวางบนตะแกรงพักให้เย็นสนิทก่อนเคลือบน้ำตาล
เคลือบ:

ใส่ผงน้ำตาลลงในชามขนาดกลาง ค่อยๆ เทเหล้าอัลมอนด์ลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเหลว
วางตะแกรงลวดไว้บนถาดอบ ใช้ช้อนหรือส้อมตักน้ำตาลเคลือบลงบนคุกกี้ ปล่อยให้น้ำตาลเคลือบส่วนเกินหยดลงบนถาดอบ ทิ้งไว้ให้น้ำตาลเคลือบเซ็ตตัวประมาณ 30 นาที แล้วจึงเสิร์ฟ