คุกกี้อัลมอนด์ตุรกี - Acibadem kurabiyesi

คะแนนโหวต: 28

เวลา: --
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 40 ชิ้น

คุกกี้อัลมอนด์เป็นขนมหวานแบบดั้งเดิมของตุรกี หาซื้อได้ตามร้านเบเกอรี่ทั่วไปทั่วประเทศตุรกี คุกกี้เหล่านี้เหนียวนุ่ม หวานเล็กน้อย และเข้ากันได้ดีกับกาแฟ สูตรการทำมีรายละเอียดปลีกย่อยอยู่บ้าง ดังนั้นหากคุณต้องการทำขนมอร่อยๆ ให้คนที่คุณรัก ลองทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด และอย่าลืมนำคุกกี้ออกจากเตาอบทันทีที่คุกกี้มีสีเหลืองทอง หากสีเข้มเกินไปจะทำให้คุกกี้แข็งเกินไป

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งอัลมอนด์ – 250 กรัม
น้ำตาลทราย - 375 กรัม
ไข่ขาว - 200 กรัม
น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
สารแต่งกลิ่นอัลมอนด์ - 1 หยด (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งอัลมอนด์, ไข่, น้ำมะนาว, สารสกัดจากอัลมอนด์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ผสมแป้งอัลมอนด์ น้ำตาลไอซิ่ง และไข่ขาว คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว
วางกระทะบนไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 10-12 นาที คนเป็นครั้งคราว เทน้ำมะนาวลงไป ยกลงจากเตา แล้วคนด้วยตะหลิวอ่อนๆ จนกว่าแป้งจะเย็นตัวลง

พักไว้ให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
เตรียมถาดอบและปูด้วยกระดาษรองอบ
ใช้ซองกระดาษปั้นแป้งให้เป็นคุกกี้ทรงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 เซนติเมตร เว้นระยะห่างระหว่างคุกกี้ประมาณ 3-4 เซนติเมตร สามารถวางเมล็ดอัลมอนด์ทั้งเมล็ดไว้ด้านบนได้
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส (250 องศาฟาเรนไฮต์) แล้วนำคุกกี้อัลมอนด์วางบนถาดอบแล้วอบประมาณ 30 นาที คอยสังเกตอย่างใกล้ชิดในช่วง 10 นาทีสุดท้ายเพื่อให้แน่ใจว่าสุกดีแล้ว ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น คุกกี้ไม่ควรไหม้เกรียมเกินไป
นำขนมที่อบเสร็จแล้วออกจากถาดโดยวางบนกระดาษรองอบ แล้ววางบนผ้าขนหนูชุบน้ำเย็นชื้นๆ เพื่อให้สามารถแยกออกจากกระดาษได้ง่าย

จัดวางคุกกี้บนจานเสิร์ฟ

เราขอแนะนำให้คุณทำอาหาร ของหวานตุรกีจากแครอทบด - เซเซรี (Cezerye).