ขนมหวานตุรกี - เซเซรี - แครอทบดคาราเมลผสมถั่ว

คะแนนโหวต: 22

วิธีทำขนมตุรกี (Cezerye) ซึ่งเป็นขนมที่ทำจากแครอทคาราเมลและถั่ว

เซเซรีมีถิ่นกำเนิดมาจากเมืองเมอร์ซิน ซึ่งเป็นภูมิภาคทางตอนใต้ของตุรกี ดังนั้นผู้คนจึง...
ผู้ที่อาศัยอยู่ต่างประเทศมักไม่มีโอกาสได้ลิ้มลองขนมอร่อยๆ เหล่านี้ แต่ถ้าคุณกล้าพอ คุณสามารถทำอาหารตุรกีแท้ๆ จานนี้ด้วยตัวเอง และแบ่งปันความอร่อยของเมนูแครอทนี้ให้ครอบครัวและเพื่อนๆ ได้ลิ้มลอง

เวลา: --
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย

คุณเคยลองทานเซเซเรีย (cezerye) ขนมหวานแสนอร่อยที่ทำจากแครอท ถั่ว และน้ำตาล โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูดไหม? ขนมหวานตุรกีชนิดนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังช่วยกระตุ้นอารมณ์ทางเพศอีกด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แครอทขนาดใหญ่ (ปอกเปลือกและขูดฝอย) – 3 หัว (ประมาณ 400 กรัม)
น้ำตาล – 1 ถ้วย
วอลนัทบด – 50 กรัม
น้ำเปล่า – 1 แก้ว
มะพร้าวขูดฝอย – 1/3 ถ้วย
จะต้องใช้ชามน้ำในการปั้นเจเซรี (Jezerye) ให้เป็นทรงกลมหรือทรงสี่เหลี่ยม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แครอท, วอลนัท, เกล็ดมะพร้าว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อ ใส่แครอทขูด น้ำครึ่งถ้วย และน้ำตาลลงไป ตั้งไฟปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝา คนบ่อยๆ ใช้เวลาประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าน้ำจะระเหยหมด
เติมน้ำอีกครึ่งถ้วยแล้วเคี่ยวต่อจนแครอทนิ่มและกลายเป็นเนื้อเนียน (เหมือนวาง) ในขั้นตอนนี้ ส่วนผสมควรจะเริ่มเป็นคาราเมลและเหนียว (เพื่อทดสอบ ให้หยิบส่วนผสมเล็กน้อยมาปั้นเป็นก้อนระหว่างนิ้วมือ มันควรจะมีลักษณะเหมือนไส้กรอก) ปิดไฟ

ใส่ถั่ววอลนัทบดลงในแครอทบดแล้วคนให้เข้ากัน
ปูแผ่นกระดาษไขลงในจานหรือถาดสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเล็ก เกลี่ยน้ำซุปข้นให้ทั่วอย่างสม่ำเสมอ ให้มีความหนาประมาณ 1.5 เซนติเมตร
ปิดด้วยแผ่นฟิล์มถนอมอาหารแล้วแช่เย็นไว้ 2 ชั่วโมง
ต่อไปเราจะเริ่มทำเซเซรี (ขนมชนิดหนึ่ง) กันค่ะ จุ่มมือลงในชามน้ำ ใช้ช้อนตักขนมปั้นแป้งเป็นก้อนเล็กๆ หรือใช้มีดตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ก็ได้ค่ะ
เทเกล็ดมะพร้าวลงบนพื้นผิวที่แห้ง แล้วนำขนมไปคลุกกับเกล็ดมะพร้าว

เจเซรีสามารถเก็บไว้ในภาชนะปิดสนิทได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / ลูกอม / อาหารอาหรับ / อาหารตุรกี

สูตรอาหารที่คล้ายกัน