แครอทฮัลวา

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 326, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 11 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 32 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 45 มก. โซเดียม 626 มก. น้ำตาล 25 จี.

แครอทฮัลวา (กะจาร์ กา ฮัลวา) เป็นขนมหวานหอมกรุ่นจากทางตอนเหนือของอินเดียที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ทำจากแครอท นมสด นมผง กระวาน ถั่ว และผลไม้แห้ง มีรสหวานปานกลาง ไม่หวานเลี่ยนจนเกินไป และเป็นที่นิยมอย่างยิ่งในหมู่ผู้ที่มองหาสูตรขนมหวานเพื่อสุขภาพ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แครอทปอกเปลือก 450 กรัม
เนยใส 1/4 ถ้วย
ฝักกระวานเขียว 6 ฝัก
นมสด 1 ถ้วย
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
นมผง 1 ถ้วย
ลูกเกดโคริงก้า 1 ช้อนชา
ถั่วพิสตาชิโออบสับ 1/4 ถ้วย
อุปกรณ์พิเศษหม้อหุงความดันแบบใช้บนเตา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แครอท, เนยใส, กระวาน, ลูกเกด, นมผง, พิสตาชิโอ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ขูดแครอทด้วยที่ขูดละเอียด
ละลายเนยใสในหม้อแรงดันบนเตาด้วยไฟปานกลาง ในระหว่างนั้น บดฝักกระวานในครกและสากหรือกระทะก้นหนา ลอกเปลือกออกแล้วบดเมล็ดให้เป็นผง ใส่ลงในน้ำมันแล้วผัดจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 30 วินาที

ใส่แครอทขูดลงในน้ำมันที่มีกลิ่นหอม ผัดไปเรื่อยๆ ประมาณ 3 นาที
ใส่นม น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากันแล้วนำไปต้มจนเดือด ปิดฝาหม้อแรงดันให้สนิท (ปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิต) ต้มด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3 นาที ปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิต ปล่อยแรงดันออกจากหม้อแรงดัน จากนั้นเปิดฝาอย่างระมัดระวังและถอยห่างออกไป!
ตั้งไฟแรงอีกครั้ง ใส่ผงนมและลูกเกดลงไป คนเรื่อยๆ จนกระทั่งของเหลวส่วนใหญ่ระเหยไป ประมาณ 10 นาที ฮัลวาควรมีลักษณะเหมือนพุดดิ้ง โรยด้วยถั่วพิสตาชิโอ แล้วเสิร์ฟขณะอุ่นหรือเย็นก็ได้

หมวดหมู่: