คุกกี้ช็อกโกแลตชิปกับฮัลวา

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 24

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 130, ไขมันทั้งหมด 7 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 18 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 18 มก. โซเดียม 70 มก. น้ำตาล 13 จี.

รสชาติของคุกกี้ช็อกโกแลตชิปแบบคลาสสิกในสูตรนี้จะดียิ่งขึ้นด้วยส่วนผสมมหัศจรรย์สองอย่าง ได้แก่ ฮัลวาและเกลือทะเล ผสมฮัลวาลงในแป้งจนเกิดเป็นลายหินอ่อน แล้วโรยเกลือทะเลเม็ดหยาบลงบนคุกกี้ก่อนอบ รสชาติอร่อยเหลือเชื่อ!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
ผงโกโก้ 1/3 ถ้วย
โซดา 0.5 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
เนยจืด 110 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 0.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
ผงช็อกโกแลตกึ่งหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
ฮัลวา 170 กรัม บดละเอียด
งา 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือทะเลแบบเกล็ด 2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, ชาลาห์, งา, โกโก้, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด)

ปรุงอาหารตามสูตร:

จัดวางตะแกรงในส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส

เมื่อตวงแป้ง ให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวงที่แห้ง แล้วปาดส่วนเกินออก การตักจากถุงโดยตรงจะทำให้แป้งอัดแน่น ส่งผลให้ขนมอบแห้ง
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง โกโก้ผง เบกกิ้งโซดา และเกลือป่นเข้าด้วยกัน ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะ ผสมเนย น้ำตาลทราย และน้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกัน ตีด้วยหัวตีแบบใบพายด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนส่วนผสมฟูเบา ประมาณ 3 นาที

ใส่ไข่และผสมจนเนียน ใส่กลิ่นวานิลลา ลดความเร็วลงเป็นระดับต่ำ แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปทีละน้อย ผสมจนเข้ากันดี ใส่ช็อกโกแลตและผสมให้เข้ากัน
ปิดเครื่องผสมแล้วใส่ฮัลวาลงไป ผสมเบา ๆ จนเนียนและเป็นเกล็ดเล็กน้อย มีลายหินอ่อน (ขั้นตอนนี้ใช้เวลาเพียง 5-6 รอบการผสม) อย่าผสมนานเกินไป มิเช่นนั้นลายหินอ่อนจะหายไป
ตักแป้งโดว์ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ (ใช้ที่ตักไอศกรีมขนาด 60 มล. ก็ได้) วางลงบนถาดอบ 2 ถาด โดยเว้นระยะห่างกัน 2.5 ซม. (1 นิ้ว) (จะได้คุกกี้ประมาณ 12 ชิ้นต่อถาด) โรยด้วยงาและเกลือทะเล
อบจนคุกกี้สุกทั้งด้านบนและด้านล่าง ประมาณ 8-10 นาที พักคุกกี้บนถาดอบประมาณ 1 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท ประมาณ 30 นาที เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึง 1 สัปดาห์.