พาสต้าแองเจิลแฮร์ในซอสแครอทและวอลนัท

คะแนนโหวต: 8

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 564, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 21 จี., คาร์โบไฮเดรต 75 จี., เส้นใย 9 จี., คอเลสเตอรอล 23 มก. โซเดียม 541 มก. น้ำตาล 0 จี.

ซอสพาสต้าแสนอร่อยไม่ได้มีแค่เพียงมะเขือเทศหรือครีมเท่านั้น ลองใช้แครอทเป็นส่วนผสมหลักดูสิ! เมื่อผสมกับวอลนัท เครื่องเทศ และลูกเกดสีทอง ซอสนี้รับรองว่าจะต้องประทับใจแน่นอน ส่วนผสมของซอสจะถูกบดให้เป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำไปผัดในกระทะ แล้วนำไปผสมกับเส้นพาสต้าแองเจิลแฮร์ที่สุกแล้วและชีสเปคอริโน ชีสจะละลายและกลายเป็นส่วนหนึ่งของซอส ซึ่งจะผสานรสชาติความครีมมี่ ความมัน ความหวาน ความเปรี้ยว และความเผ็ดได้อย่างลงตัว เสิร์ฟพาสต้าโดยโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าคาเปลลินีโฮลวีต 280 กรัม (เส้นแองเจิลแฮร์)
แครอทขนาดกลาง 2 หัว หั่นหยาบๆ
วอลนัท 1/3 ถ้วย
กระเทียม 2 กลีบ สับหยาบๆ
ออริกาโนแห้ง 0.5 ช้อนชา
เปลือกมะนาวขูด 1 ช้อนชา
พริกป่นเล็กน้อย
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
ลูกเกดสีทอง 0.5 ถ้วย
น้ำมะนาวครึ่งลูก
ชีสเปโคริโนหรือพาร์เมซานขูด 0.5 ถ้วย (ประมาณ 55 กรัม) + เพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
ผักชีฝรั่งสับสด 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าคาเปลลินี, แครอท, วอลนัท, ลูกเกด, ชีสเปโคริโน โรมาโน, ชีสพาร์เมซาน, น้ำมะนาว, ออริกาโน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่พาสต้าลงไปและปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตักน้ำต้มพาสต้าเก็บไว้ 1.5 ถ้วย และทิ้งส่วนที่เหลือ
ในระหว่างนี้ ให้ใส่แครอท วอลนัท กระเทียม ออริกาโน ผิวเลมอนขูด และเกลือ 1/4 ช้อนชาลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นจนละเอียด

ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกลงไปแล้วตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่ส่วนผสมแครอทและลูกเกดลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนแครอทนุ่มและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที ใส่น้ำที่เก็บไว้จากการต้มพาสต้าลงไป แล้วนำไปต้มจนเดือด จากนั้นใส่พาสต้า ชีสเปโคริโน น้ำมะนาว ผักชีฝรั่ง และเกลือปรุงรสตามชอบ ตักพาสต้าใส่ชามแล้วโรยหน้าด้วยชีส

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / พาสต้า / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน