พาสต้าฤดูร้อนสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนพร้อมซัลซ่าสด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 542, ไขมันทั้งหมด 25 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 12 จี., คาร์โบไฮเดรต 66 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล - มก. โซเดียม 564 มก. น้ำตาล 4 จี.

สูตรพาสต้าเมดิเตอร์เรเนียนแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพแบบง่ายๆ วิธีทำคือ นำเส้นพาสต้าคาเปลลินี (หรือ "แองเจิลแฮร์") มาต้มแล้วผสมกับซัลซ่าสด หรือที่รู้จักกันในชื่อ "ซัลซ่าครูดา" ซอสนี้ทำจากผักและสมุนไพรฤดูร้อนที่สับละเอียด ไม่ต้องปรุงสุก แต่ต้องทิ้งไว้สักพักเพื่อให้รสชาติและน้ำจากผักเข้ากันดี มะเขือเทศ มะกอก กระเทียม เคเปอร์ สะระแหน่ และเปลือกส้มขูดฝอย ส่วนผสมเหล่านี้ล้วนมีรสชาติที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ แต่เมื่อรวมกับซัลซ่าแล้ว จะได้รสชาติที่กลมกล่อมอย่างลงตัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะกอกไร้เมล็ดสับ 0.5 ถ้วย
มะเขือเทศสุก 2 ลูก เอาเมล็ดออกแล้วสับเป็นชิ้นเล็กๆ
สะระแหน่สดสับ 2-3 ช้อนโต๊ะ
เคเปอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 กลีบ บดละเอียด
พริกป่น 1 ช้อนชา
เปลือกส้มขูด 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย
พาสต้าคาเปลลินี่ 340 กรัม (ขนนางฟ้า)
ชีสพาร์เมซานสำหรับขูด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะกอก, มะกอก, มะเขือเทศ, สะระแหน่, เคเปอร์, กระเทียม, พริกป่น, เปลือกส้ม, พาสต้าคาเปลลินี, ชีสพาร์เมซาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามพาสต้าขนาดใหญ่ ผสมมะกอก มะเขือเทศ สะระแหน่ เคเปอร์ กระเทียม พริกแดง ผิวส้มขูด และน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น คนให้เข้ากันและกดส่วนผสมเบาๆ ด้วยด้านหลังของช้อนเพื่อให้น้ำออกมา ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที หรือนานถึง 24 ชั่วโมง
ก่อนเสิร์ฟ ให้ต้มเส้นพาสต้าคาเปลลินีในน้ำเดือดใส่เกลือตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ นำกระเทียมออกจากซอสพาสต้า สะเด็ดน้ำพาสต้า แล้วตักราดลงบนซอสที่เย็นแล้วขณะที่ยังร้อนอยู่ ทิ้งไว้สักครู่แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอยแล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / คอเลสเตอรอลต่ำ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / สูตรพาสต้าแบบง่ายๆ / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ผักและเห็ด / / อาหารยุโรป / เมลิสซา ดาราเบียน

รวมสูตรอาหาร