ปลาเมดิเตอร์เรเนียนย่างทั้งตัว ราดด้วยน้ำสลัดเชอร์รี่ทาร์รากอน

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ปลาเมดิเตอร์เรเนียนย่างทั้งตัวราดน้ำสลัดเชอร์รี่ทาร์รากอน

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 473, ไขมันทั้งหมด 32 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 42 จี., คาร์โบไฮเดรต 3 จี., เส้นใย - จี., คอเลสเตอรอล 93 มก. โซเดียม 430 มก. น้ำตาล 1 จี.

อะไรจะอร่อยไปกว่าปลาทั้งตัวย่างที่มีเปลือกสีทองกรอบและรอยย่างสวยงาม? เพื่อความอร่อยอย่างแท้จริง ลองใส่ส้มฝานและสมุนไพรสดลงในช่องท้องของปลาทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เช่น ปลากะพงขาวหรือปลากะพงลาย ปลาจะสุกเร็ว เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีรสชาติอร่อยอย่างเหลือเชื่อ น้ำสลัดที่ทำจากน้ำส้มสายชูเชอร์รี่หมักและใบตาร์รากอนสดสับละเอียดจะเข้ากันได้ดีและช่วยเพิ่มรสชาติสดชื่นให้กับปลา

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ปลา

ปลาทั้งตัว 2 ตัว เช่น ปลากะพงขาวหรือปลากะพงแดง ขูดเกล็ดและควักไส้ออกแล้ว
น้ำมันมะกอก
ส้มลูกใหญ่ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นบางๆ
โหระพา 1 กำ
ผักชีฝรั่ง 1 กำ
น้ำสลัดเชอร์รี่ผสมใบตาร์รากอน สูตรอยู่ด้านล่าง

น้ำสลัดเชอร์รี่ผสมใบตาร์รากอน

น้ำส้มสายชูเชอร์รี่บ่ม 1/4 ถ้วย
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว สับละเอียด
มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนชา
ทาร์รากอนสับ 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: โดราโด, ปลากะพง, ส้ม, ทาร์รากอน, ผักชีฝรั่ง, น้ำส้มสายชูเชอร์รี่, หอมแดง, มัสตาร์ดดิฌง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง ทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วตัวปลาทั้งสองด้าน แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ยัดส้มฝาน ใบโหระพา และผักชีฝรั่งลงในช่องท้องของปลาทั้งสองตัว แล้ววางลงบนเตาปิ้งย่าง ย่างปลาประมาณ 6-7 นาทีต่อด้าน จากนั้นนำออกจากเตาปิ้งย่าง ใส่จาน แล้วราดด้วยน้ำสลัดเชอร์รี่-โหระพาทันที
น้ำสลัดเชอร์รี่ผสมใบตาร์รากอน:
นำน้ำส้มสายชู หอมแดงสับ มัสตาร์ด ใบตาร์รากอน เกลือ และพริกไทยดำใส่ลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นจนเนียน ขณะที่เครื่องปั่นกำลังทำงาน ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกลงไปทีละน้อยจนน้ำสลัดเข้ากันเป็นเนื้อเดียว ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารปราศจากกลูเตน / อาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน / อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ / อาหารปิ้งย่างเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ปลาและอาหารทะเล / ย่าง, บาร์บีคิว / ปลาย่าง / บ็อบบี้ เฟลย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน