ปลาซอร์ดฟิชย่างราดซอสเพสโต้รสส้ม

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 809, ไขมันทั้งหมด 64 จี., ไขมันอิ่มตัว 14 จี., โปรตีน 50 จี., คาร์โบไฮเดรต 10 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 138 มก. โซเดียม 750 มก. น้ำตาล 4 จี.

พระเอกของเมนูนี้คือเพสโต้โฮมเมดที่ทำจากมะนาวและส้ม รสชาติสดใส หอม และสดชื่น เข้ากันได้ดีกับปลาเนื้อขาวทุกชนิด จิอาด้า เดอ ลอเรนติส เสิร์ฟเพสโต้รสส้มของเธอราดบนปลาซอร์ดฟิชย่าง ซึ่งเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุด!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เพสโต้รสส้ม

ใบโหระพา 1 กำมือ สับละเอียด (3 ช้อนโต๊ะ)
ถั่วสนคั่ว 0.5 ถ้วย
กระเทียม 1 กลีบ
เปลือกและน้ำมะนาว 1 ลูก
เปลือกและน้ำส้ม 1 ลูก
เกลือ 0.5 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 0.5 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 0.5 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 1 ช้อนโต๊ะ

ปลาดาบ

สเต็กปลาซอร์ดฟิช 4 ชิ้น ชิ้นละ 170 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาดาบ, ซอสเพสโต้, ชีสพาร์เมซาน, โหระพา, เมล็ดสน, น้ำส้ม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ใบโหระพา เม็ดสน กระเทียม ผิวเลมอนขูด น้ำเลมอน เกลือ และพริกไทยลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นจนเป็นเนื้อเนียน ขณะที่เครื่องปั่นกำลังทำงาน ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกลงไปจนส่วนผสมเนียน ตักเพสโต้ใส่ชาม แล้วใส่ชีสพาร์เมซานลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
วางกระทะย่างบนไฟปานกลางถึงสูง หรืออุ่นเตาย่างแก๊สหรือเตาย่างถ่านให้ร้อนก่อน

ทาเนื้อปลาด้วยน้ำมันมะกอกทั้งสองด้าน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำปลาไปย่างประมาณ 3-4 นาที (สำหรับเนื้อปลาหนา 2.5 เซนติเมตร) ในแต่ละด้าน
ตักปลาที่ปรุงสุกแล้วใส่จานเสิร์ฟ ราดด้วยเพสโต้รสส้ม แล้วเสิร์ฟได้เลย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารจากสวนหลังบ้าน / กระทะ / เครื่องเตรียมอาหาร / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / ปลาและอาหารทะเล / ย่าง, บาร์บีคิว / สูตรอาหารย่างง่ายๆ / ปลาย่าง / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

รวมสูตรอาหาร