อาหารเรียกน้ำย่อย หอยเชลล์ราดซอสเพสโต้

คะแนนโหวต: 6

วิธีทำ - หอยเชลล์ย่างซอสเพสโต้ (สำหรับทานเล่น)

อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้เหมาะสำหรับเสิร์ฟระหว่างคอร์สอาหารในงานเลี้ยงที่เป็นทางการ หอยเชลล์ปรุงสุกในซอสแชมเปญ เสิร์ฟบนขนมปังบาแกตต์หั่นบางๆ ราดด้วยเพสโต้ถั่ว

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คานาเป้ 24 ชิ้น

สูตรอาหารสำหรับเทศกาลพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หอยเชลล์ขนาดใหญ่ 24 ตัว
พริกหวานสีแดงขนาดใหญ่ 2 ลูก เอาขั้วและเยื่อออกแล้ว
กระเทียมสับ 3 กลีบ
เมล็ดสนสับ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ
พาร์เมซานขูด 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบดสดใหม่
ขนมปังบาแกตต์ 1 ชิ้น หั่นเป็น 24 ชิ้น
แชมเปญ 2 แก้ว
มะนาว 1 ลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หอยเชลล์, ซอสเพสโต้, พริกหวาน, ชีสพาร์เมซาน, น้ำมะนาว, แชมเปญ, เมล็ดสน, กระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำพริกหวานไปย่างจนเปลือกไหม้เกรียมเล็กน้อย ตักใส่ชามพักให้เย็น แล้วลอกเปลือกออก
ทำซอสพริกในชามแยกต่างหากหั่นพริกเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่กระเทียม เม็ดสน น้ำมันมะกอก และชีสพาร์เมซาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย อย่าใส่เกลือมากเกินไป เพราะชีสมีรสเค็มอยู่แล้ว

นำขนมปังไปอบในเตาอบหรือเครื่องปิ้งขนมปัง แล้วพักไว้
ในหม้อขนาดเล็ก นำแชมเปญไปตั้งไฟจนเดือด บีบน้ำมะนาวลงไป จากนั้นใส่หอยเชลล์ลงไปผัดจนสุกใส นำหอยเชลล์ออก แล้วเคี่ยวแชมเปญต่อด้วยไฟอ่อนจนซอสลดลงเหลือหนึ่งในสาม
ใช้ขนมปังบาแกตต์เป็นฐานสำหรับคานาเป้ของคุณ วางซอสเพสโต้และหอยเชลล์ไว้ด้านบน แล้วราดด้วยแชมเปญ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารเรียกน้ำย่อย / คานาเป้ / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทปลา / / อาหารยุโรป / อาหารฝรั่งเศส / อาหารอิตาเลียน / โรเบิร์ต เออร์ไวน์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน