เคซาดีญ่ากุ้งและเพสโต้

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

ผักชีช่วยเพิ่มสีเขียวสดใสให้กับเคซาดีญ่าจานนี้ ซึ่งโรยหน้าด้วยผงพริกแอนโช

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เคซาดีญ่า

กุ้งตัวใหญ่ 4 ตัว ปอกเปลือกแล้ว
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ บวกเพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ
ตอร์ติญา 3 แผ่น ขนาดแผ่นละ 15 ซม. (หรือแผ่นละ 20 ซม. หากตัดให้ได้ขนาดพอดี)
ชีส Monterey Jack ขูดฝอย 1/4 ช้อนโต๊ะ
เชดดาร์ขาวขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ
ซอสเพสโต้ผักชี 3 ช้อนโต๊ะ (ดูสูตรด้านล่าง)
ผงพริกแอนโช 1 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนชา หรือตามชอบ

เพสโต้กับผักชี

ผักชี 2 ถ้วย
กระเทียม 2 กลีบ
เมล็ดฟักทอง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ตอร์ติญ่า, กุ้ง, ซอสเพสโต้, ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค, ชีสเชดดาร์, พริกแอนโช, เมล็ดฟักทอง, น้ำมะนาว, ผักชี, ครีมเปรี้ยว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 230 องศาเซลเซียส
ปรุงรสกุ้งด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟกลาง แล้วผัดกุ้งประมาณ 1.5 นาทีต่อด้าน พักไว้

วางแผ่นตอร์ติญา 2 แผ่นลงบนถาดอบโดยไม่ต้องทาน้ำมัน โรยชีสครึ่งหนึ่ง (ทั้งสองชนิด) แล้วใส่เพสโต 1.5 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ พับตอร์ติญา 2 ชั้นเข้าหากัน แล้วปิดทับด้วยตอร์ติญาอีกแผ่น ทาน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ แล้วโรยชีสให้ทั่ว ผงพริกแอนโชตามขั้นตอนข้างต้น สามารถเตรียมเคซาดีญ่าล่วงหน้าได้ถึง 1 วันก่อนเสิร์ฟ และเก็บไว้ในตู้เย็นได้
อบประมาณ 8-12 นาที หรือจนกว่าแผ่นตอร์ติญาจะกรอบเล็กน้อยและชีสละลาย
หั่นเป็น 4 ชิ้น แล้วเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมกุ้ง ซอสเพสโต้ และครีมเปรี้ยว

สูตรอาหาร เคซาดีญ่า เสิร์ฟพร้อมกุ้ง ไส้กรอก และซอสกัวคาโมเล่

เพสโต้กับผักชี

ใส่ผักชี กระเทียม เมล็ดฟักทอง น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยลงในเครื่องปั่นอาหาร เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกลงไปทีละน้อยจนซอสเข้ากันเป็นเนื้อเดียว สามารถทำเพสโต้ล่วงหน้าและแช่เย็นโดยปิดฝาให้สนิทได้นานถึง 2 วัน ก่อนเสิร์ฟควรนำออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง
ทางออก: 1 ช้อนโต๊ะ