ข้าวผัดสเปนแบบง่ายๆ ใส่กุ้งและหอยเชลล์

คะแนนโหวต: 3

วิธีทำข้าวผัดสเปนกุ้งและหอยเชลล์แบบง่ายๆ

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ข้าวผัดสเปน (Paella) แบบง่ายๆ ใส่กุ้งและหอยเชลล์ - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อแห้งหั่นเป็นวงกลม 4 ชิ้น ไส้กรอกโชริโซ่ (ประมาณ 170 กรัม)
ข้าวสาร 1.5 ถ้วย
กุ้งสดปอกเปลือกตัวใหญ่ 900 กรัม
หอยเชลล์ทะเล 450 กรัม
น้ำซุปไก่ 6 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
กระเทียมสับละเอียด 4 กลีบ
พริกแดง 1 เม็ด เอาเมล็ดออก เอาขั้วออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
พริกหวานสีเขียว 1 เม็ด เอาเมล็ดออก เอาขั้วออก และหั่นเป็นชิ้นบางๆ
หญ้าฝรั่น 1 ช้อนชา (เฉพาะเกสรตัวเมีย)
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าผสมพริก 1 กระป๋อง (280 กรัม)
ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำป่น
ผักชีฝรั่งสับ 1/3 ถ้วย
มะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าว, กุ้ง, หอยเชลล์, พริก, มะเขือเทศ, ไส้กรอกโชริโซ่, หัวหอม, กระเทียม, ซอสมะเขือเทศ, มะนาว, หญ้าฝรั่น, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง นำน้ำซุปไก่ไปต้มจนเดือด

ในกระทะใบใหญ่หรือกระทะสำหรับทำปาเอลล่าอีกใบหนึ่ง ใส่น้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หัวหอม กระเทียม พริกไทย หญ้าฝรั่น และไส้กรอกโชริโซลงไป ผัดประมาณ 6 นาที จนกระทั่งผักนุ่มและไส้กรอกโชริโซเป็นสีเหลืองทอง
ใส่ข้าว มะเขือเทศ และซอสมะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ค่อยๆ เทน้ำซุปไก่เดือดลงไปทีละน้อย คนตลอดเวลาหลังจากเติมแต่ละครั้ง จนกว่าน้ำซุปจะถูกดูดซึมจนหมด

ปิดฝากระทะปาเอญ่าด้วยฟอยล์อลูมิเนียม แล้วหุงประมาณ 20-25 นาที จนข้าวสุกนุ่ม ใส่กุ้งและหอยเชลล์ลงไป แล้วปิดฝา หุงต่ออีก 5-7 นาที

ตกแต่งด้วยผักชีสับและมะนาวฝาน

ผู้เขียนสูตรอาหาร - อิงกริด ฮอฟฟ์แมน (อิงกริด ฮอฟฟ์มันน์) เชฟ พิธีกร และโปรดิวเซอร์
หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารจานหลักแบบรวดเร็ว / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ปลาและอาหารทะเล / / อาหารยุโรป / อาหารสเปน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน