กุ้งเสียบสับปะรด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 30

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 111, ไขมันทั้งหมด 7 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 5 จี., เส้นใย 0.5 จี., คอเลสเตอรอล 48 มก. โซเดียม 441 มก. น้ำตาล 4 จี.

อาหารเรียกน้ำย่อยเสียบไม้ดูน่ารับประทานเสมอ แม้ว่าคุณจะไม่ได้ไปปิกนิกก็ตาม และยังรับประทานได้ง่ายโดยไม่ต้องเลอะมือด้วย รี ดรัมมอนด์ แนะนำให้ทำกุ้งและสับปะรดสดเสียบไม้แสนอร่อยสำหรับวันหยุด โดยห่อด้วยเบคอนและราดด้วยซอสเทริยากิเหนียวหนึบ อาหารเรียกน้ำย่อยเหล่านี้จะอบบนไม้เสียบในเตาอบ แต่คุณสามารถย่างได้หากต้องการ ลองเปลี่ยนกุ้งเป็นหอยเชลล์ดูสิ อร่อยสุดๆ! อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นการผสมผสานรสชาติที่ลงตัวระหว่างเค็ม ผลไม้ หวาน รมควัน และเผ็ด ซึ่งเป็นรสชาติที่หลายคนชื่นชอบในอาหารเอเชีย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กุ้งตัวใหญ่ 900 กรัม ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว
เบคอนหั่นเป็นชิ้นยาว 450 กรัม หั่นครึ่ง
ซอสเทริยากิข้น 0.5 ถ้วย
ขิงสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 0.5 ช้อนชา
เกลือเม็ดหยาบเล็กน้อย
กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
ต้นหอม 2 ต้น หั่นบางๆ
น้ำมะนาวครึ่งลูก
สับปะรดสด 1 ลูก
อุปกรณ์พิเศษ: ใช้ไม้เสียบประมาณ 30 อัน แช่น้ำอย่างน้อย 30 นาที (และนานถึง 2 ชั่วโมง)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, สัปปะรด, เบคอน, ซอสเทริยากิ, น้ำมะนาว, รากขิง, พริกป่น, ต้นหอม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส วางตะแกรงบนถาดอบขนาดใหญ่
เพื่อเตรียมน้ำหมักเทซอสเทริยากิลงในชาม จากนั้นใส่ขิง น้ำตาล พริกแดง เกลือ กระเทียม ต้นหอม และน้ำมะนาว คนให้เข้ากันแล้วพักไว้

หั่นสับปะรดเป็นชิ้น: ตัดส่วนหัวและเปลือกออก จากนั้นหั่นสับปะรดเป็นชิ้นสามเหลี่ยม โดยเอาแกนแข็งออก แล้วหั่นชิ้นสามเหลี่ยมเหล่านั้นเป็นชิ้นเล็กๆ นำครึ่งหนึ่งไปแช่เย็นเพื่อรับประทานเป็นของว่าง
วางสับปะรดฝานไว้บนกุ้ง จากนั้นห่อทั้งหมดด้วยเบคอนครึ่งชิ้น เสียบกุ้งด้วยไม้เสียบเพื่อยึดทุกอย่างให้แน่น แล้ววางบนตะแกรงบนถาดอบ ประกอบส่วนผสมที่เหลือในลักษณะเดียวกัน ทาน้ำหมักให้ทั่วไม้เสียบแต่ละอัน
นำเคบับไปอบประมาณ 10 นาที นำออกจากเตาอบแล้วทาด้วยน้ำหมักอีกชั้นหนึ่ง นำถาดอบกลับเข้าเตาอบและอบต่อจนกระทั่งเบคอนเริ่มส่งเสียงฉ่าและกุ้งสุกทั่ว ประมาณ 15 นาที
เสิร์ฟเคบับร้อนๆ หรือที่อุณหภูมิห้องก็ได้ อร่อยสุดๆ!

ตัวเลือกในการปรุงอาหาร

ลองทำตามวิธีเหล่านี้: ทอดทีละสองสามชิ้นบนไม้เสียบโลหะ;
เปลี่ยนกุ้งเป็นหอยเชลล์ขนาดใหญ่แทน
ย่างเคบับแทนการใช้เตาอบ โดยอย่าลืมแช่ไม้เสียบในน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ หรือจะใช้ไม้เสียบโลหะก็ได้