เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ถ้าคุณจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำในธีมฮาวาย เมนูนี้จะเป็นจุดเด่นของงานแน่นอน กุ้งย่างในซอสบาร์บีคิวเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยรสหวานเผ็ด และสับปะรดในสับปะรดทรงเรือ ถ้าอยากดูสวยงามยิ่งขึ้น ให้คงส่วนยอดของสับปะรดไว้ด้วย

วัตถุดิบ:

กุ้ง

• สับปะรด 1 ลูก
• ซอสบาร์บีคิว 1 ถ้วยตวง เช่น ยี่ห้อ Uncle Ben's
• กุ้ง 450 กรัม (ขนาด 16/20) ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว

ข้าว

• ข้าวบาสมาติหรือข้าวหอมมะลิหุงสุก 280 กรัม (สามารถนำเข้าไมโครเวฟได้)
• ผักชีสดสับ 1/4 ถ้วย
• ต้นหอม 2 ต้น สับละเอียด
• เปลือกมะนาวขูด 1 ลูก

สำหรับเสิร์ฟ

• ผักชีสดสับละเอียด 1/4 ถ้วย
• มะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับราด

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

กุ้ง, สัปปะรด, ซอสบาร์บีคิว, ข้าว, มะนาว, ผักชี

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• เตรียมสับปะรดและซอสผ่าสับปะรดครึ่งลูก เอาแกนกลางออกทิ้งไป ตักเนื้อสับปะรดออก โดยเหลือผนังด้านในไว้หนาประมาณ 2.5 เซนติเมตร สับสับปะรดสองในสามส่วนให้ละเอียดแล้วพักไว้ในชาม ใส่เนื้อสับปะรดที่เหลือลงในเครื่องปั่นพร้อมกับซอสบาร์บีคิว ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำเล็กน้อย แล้วปั่นจนเนียน
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบหรือเตาย่างไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 3
• เตรียมกุ้งใส่กุ้งลงในถุงฟอยล์ (หรือห่อด้วยฟอยล์) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วราดด้วยซอสบาร์บีคิวสับปะรด ปิดถุงให้สนิทแล้ววางบนตะแกรงย่างโดยใช้ความร้อนโดยตรง หรือวางไว้ที่ชั้นล่างสุดของเตาอบ อบจนกุ้งสุกเป็นสีขาวขุ่น ประมาณ 10-12 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• ข้าวในชามที่ใส่สับปะรดหั่นที่เหลือไว้แล้ว ให้ใส่ข้าว ผักชี ต้นหอม ผิวเลมอนขูด เกลือ และพริกไทยตามชอบ คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 5
• ตักข้าวใส่ลงในสับปะรดครึ่งลูกให้เท่าๆ กัน นำกุ้งออกจากห่อแล้วจัดวางให้ทั่วสับปะรดทั้งสองลูก ราดด้วยน้ำจากห่อกุ้ง โรยด้วยผักชี และเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานสำหรับบีบตกแต่ง

คะแนนโหวต: 1