เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สูตรอาหารง่ายๆ และรวดเร็วที่จะเปลี่ยนข้าวเหลือให้กลายเป็นอาหารเคจันแท้ๆ ในเวลาเพียงไม่กี่นาที อาหารเคจันเป็นประเภทหนึ่งของอาหารอเมริกันที่ได้รับความนิยมในรัฐหลุยเซียนา ส่วนผสมดั้งเดิมในอาหารเคจัน ได้แก่ อาหารทะเล ข้าว และผัก สำหรับเมนูนี้ คุณจะต้องใช้ข้าวสุก ผัดกุ้งในน้ำมันหอม จากนั้นใส่ผัก สมุนไพร และข้าว ผัดและตั้งไฟให้ร้อนทั่ว ปรุงรสด้วยพริกปาปริก้า กระเทียม และพริกเผ็ด แล้วเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• เนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
• 2 ช้อนชา เครื่องปรุงรสเคจัน
• กุ้งตัวใหญ่ 450 กรัม ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออก เหลือหางไว้
• มะเขือเทศลูกพลัม 4 ลูก สับละเอียด
• ต้นหอม 2 กำมือ สับละเอียด
• ข้าวขาวหุงสุก 3 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งสับ 3 ช้อนโต๊ะ
• มะนาวฝานสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนย, กระเทียม, เครื่องปรุงรสเคจัน, กุ้ง, มะเขือเทศลูกพลัม, ต้นหอม, ข้าว, ผักชีฝรั่ง, มะนาว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เนย น้ำมันมะกอก และกระเทียมลงไป ผัดจนหอมประมาณ 1 นาที ใส่เครื่องปรุงรสและกุ้งลงไป ผัดจนกุ้งเริ่มม้วนตัวประมาณ 1 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่มะเขือเทศและต้นหอมลงไป ผัดประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่ข้าวและน้ำ 1/4 ถ้วย ผัดต่อจนข้าวสุกและกุ้งเปลี่ยนเป็นสีขาวขุ่น ประมาณ 3 นาที ใส่ผักชีฝรั่งลงไปผัด และเสิร์ฟพร้อมมะนาวหากต้องการ

คะแนนโหวต: 9