มันฝรั่งบดสไตล์เคจัน

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

มันฝรั่งบดเนื้อเนียนนุ่มเป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นวันหยุดหรือมื้อเย็นง่ายๆ ในวันธรรมดา สูตรนี้ใช้มันฝรั่งสีเหลือง ซึ่งเมื่อผสมกับเนย ครีมชีส และครีมข้น จะได้มันฝรั่งบดที่เนียนนุ่มอย่างเหลือเชื่อ เครื่องปรุงรสเคจันช่วยปรับสมดุลความเนียนนุ่มด้วยรสชาติกลมกล่อม อัตราส่วนของเครื่องเทศสำหรับเครื่องปรุงรสเคจันแบบโฮมเมดก็มีให้ด้านล่างเช่นกัน มันฝรั่งบดที่เหลือสามารถเก็บไว้ในขวดโหลที่ปิดสนิทและนำไปใช้ในอาหารอื่นๆ ได้

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งบด

มันฝรั่งพันธุ์ยูคอนโกลด์ 2.3 กิโลกรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
เนย 220 กรัม
ครีมชีส 1 ห่อ (220 กรัม) อุณหภูมิห้อง
ครีมข้น 1 ถ้วย
เครื่องปรุงรสเคจันโฮมเมด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือปรุงรส 0.5 ช้อนชา และเกลือเม็ดหยาบ 0.5 ช้อนชา
พริกไทยดำ 0.5 ช้อนชา

เครื่องปรุงรสเคจันทำเอง

ผงกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
พริกปาปริก้า 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นไคเยน 1 ช้อนชา
ผสมส่วนผสมทั้งหมดในภาชนะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มันฝรั่งสีเหลือง, มันฝรั่งบด, ครีมชีส, ครีม, เครื่องปรุงรสเคจัน, เกลือปรุงรส, ผงกระเทียม, พริกปาปริก้า