กุ้งทอดราดซอสเปรี้ยวหวาน

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ใช้เวลาเพียง 15 นาทีในการเตรียมกุ้งในซอสเคลือบแสนอร่อย ส่วนผสมของซอสพลัมจีน ซอสมะเขือเทศ และน้ำส้มสายชูข้าว ให้รสชาติที่ลงตัว คลุกเคล้ากับกุ้งทอดให้ทั่ว โรยด้วยต้นหอมซอย เท่านี้ก็เสร็จแล้ว! เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และเพลิดเพลินกับอาหารเอเชียที่เรียบง่ายแต่แสนอร่อยจานนี้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กุ้งขนาดกลาง 600 กรัม ปอกเปลือก เอาเส้นดำออก และตัดหางออก
ซอสบ๊วยจีน 1/4 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
เนยถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 2 ต้น หั่นบางๆ (แยกส่วนสีขาวออกจากส่วนสีเขียว)
กระเทียม 1 กลีบ สับละเอียด
ขิงปอกเปลือกสับละเอียด 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูข้าว 3 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่เกลือ)
ข้าวสวยหุงสุก สำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, เนยถั่วลิสง, น้ำส้มสายชูข้าว, รากขิง, พริกป่น, ต้นหอม, กระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดเล็ก ผสมซอสพลัม ซอสมะเขือเทศ ซอสถั่วเหลือง และพริกป่นเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้
ปรุงรสกุ้งด้วยเกลือและพริกไทยดำ ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันถั่วลิสงลงไป ใส่กุ้งลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนกุ้งสุกทั่ว ประมาณ 2-3 นาที ตักขึ้นใส่จาน

ใส่ส่วนสีขาวของต้นหอม กระเทียม และขิงลงในกระทะ ผัดไปเรื่อยๆ จนต้นหอมนิ่ม ประมาณ 1 นาที ใส่น้ำส้มสายชูลงไป แล้วขูดเศษที่ไหม้ติดก้นกระทะออก ใส่ซอสมะเขือเทศพลัมลงไป แล้วตั้งไฟให้เดือดปุดๆ
นำกุ้งกลับลงไปในกระทะพร้อมกับต้นหอม แล้วคนให้เข้ากัน แบ่งใส่จานสี่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / กระทะ / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ปลาและอาหารทะเล / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย / อาหารจีน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน