กุ้งทอดราดซอสกระเทียม

คะแนนโหวต: 12

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: เดวิด มาโลช

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

กุ้งทอด พร้อมซอสกระเทียม - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หอมแดง 3 หัว ปอกเปลือกและสับละเอียด
กระเทียม 7 กลีบ ปอกเปลือกและสับละเอียด
น้ำมันมะกอก 3/4 ถ้วย
กุ้งทะเลขนาดใหญ่ 900 กรัม ปอกเปลือกและหัวออกแล้ว และเอาเส้นดำออกแล้ว
ไทม์สด 4 กิ่ง
เกลือทะเล 2.5 ช้อนชา
ไวน์ขาวแห้ง 2 ถ้วย
น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
เนย 6 ช้อนโต๊ะ (90 กรัม)
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/2 ถ้วย
เกล็ดขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หอมแดง, กระเทียม, กุ้ง, โหระพา, ไวน์ขาว, น้ำมะนาว, เศษขนมปัง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่หอมแดง กระเทียม 5 กลีบ และน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนเนียน
ใส่น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่กระเทียมที่เหลือลงไปผัดประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่ครึ่งหนึ่งของส่วนผสมลงไป กุ้งใส่ใบไทม์ 1 ก้าน และเกลือ 1/2 ช้อนชา ผัดจนกุ้งเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 1-2 นาที ตักกุ้งขึ้นใส่จาน แล้วทำซ้ำกับกุ้งที่เหลือ โดยเติมเกลืออีก 1/2 ช้อนชา ตักกุ้งและใบไทม์ที่เหลือใส่จาน

ใส่น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ หอมแดงสับ และกระเทียมลงในกระทะใบเดิม ผัดจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 2-3 นาที ใส่ใบไทม์กลับลงไปในกระทะ เทไวน์ขาวและน้ำมะนาวลงไป เติมเกลือ 1 1/2 ช้อนชา เนย 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม) และน้ำ 1 ถ้วยตวง นำซอสไปตั้งไฟให้เดือดแล้วเคี่ยวจนน้ำซอสลดลงครึ่งหนึ่ง ประมาณ 4-5 นาที
เมื่อซอสข้นขึ้นแล้ว ใส่เนยที่เหลือและกุ้งลงไป คนต่อไปจนกว่ากุ้งจะสุก ประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งและเกล็ดขนมปังลงไปคนให้เข้ากัน

ผู้เขียนสูตรอาหาร - ลิเดีย บาสเตียนิช (ลิเดีย บาสเตียนิช) เชฟ พิธีกรรายการโทรทัศน์ นักเขียนด้านอาหาร และเจ้าของร้านอาหาร
หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / สูตรอาหารกุ้งง่ายๆ / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารจานหลัก / ปลาและอาหารทะเล / อาหารยุโรป / อาหารฝรั่งเศส / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน