กุ้งทอดราดซอสพีช

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

กุ้งราดซอสค็อกเทลเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่รับรองว่าถูกใจงานปาร์ตี้แน่นอน และถ้าคุณจัดงานบาร์บีคิว ก็ลองย่างกุ้งดู สำหรับเสิร์ฟ ให้เตรียมซอสฤดูร้อนที่ทำจากลูกพีชตุ๋นในไวน์ขาวปรุงรส คุณสามารถทำล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นได้ ซอสลูกพีชนี้ยังเข้ากันได้ดีกับจานชีสหรือแซนด์วิช โดยใช้แทนซอสมะเขือเทศได้ด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กุ้งตัวใหญ่ 450 กรัม ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว
ลูกพีชที่ยังไม่สุกดี 4 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ไวน์ขาว 0.5 ถ้วย
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
วาซาบิสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ (สะเด็ดน้ำออก)
เกลือเม็ดหยาบ 1 ช้อนชา แบ่งใช้
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, ลูกพีช, ครีมฮอร์สแรดิช, น้ำผึ้ง, น้ำมะนาว, ไวน์ขาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดเล็ก ใส่ลูกพีชและไวน์ขาวลงไป นำไปตั้งไฟจนเดือด ปิดฝา แล้วเคี่ยวต่อจนลูกพีชนิ่ม ประมาณ 10 นาที เปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีเพื่อให้ซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ปิดไฟ แล้วใส่น้ำผึ้ง วาซาบิ และเกลือ 1/2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน
ใช้เครื่องปั่นแบบมือถือ (หรือด้านหลังของส้อม) บดผลไม้ให้เป็นซอส ปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง หรือแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้ (สามารถเก็บซอสในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน)
ทางออก: 2.5 ช้อนโต๊ะ

ตั้งกระทะย่างบนไฟปานกลาง
คลุกกุ้งกับน้ำมันมะกอกและเกลือที่เหลือ 1/2 ช้อนชา นำไปย่างบนเตาจนสุกเป็นสีชมพูและไม่ใส ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน บีบน้ำมะนาวลงบนกุ้ง จัดใส่จานและเสิร์ฟพร้อมซอสค็อกเทลพีช

หมวดหมู่: