กุ้งเคลือบซอสมะม่วงเสิร์ฟพร้อมข้าวจากดอกกะหล่ำ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 400, ไขมันทั้งหมด 21 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 28 จี., คาร์โบไฮเดรต 30 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 159 มก. โซเดียม 481 มก. น้ำตาล 8 จี.

เมนูอาหารเอเชียรสเลิศและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร อุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหาร ดูน่ารับประทานอย่างยิ่ง กุ้งนำไปผัดกับซอสมะม่วง เคลือบด้วยซอสรสชาติอร่อย เสิร์ฟพร้อมข้าวจากดอกกะหล่ำ ซึ่งมีแคลอรีและคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่าข้าวธรรมดามาก แต่ดูน่ารับประทานไม่แพ้กัน คุณสามารถซื้อข้าวจากดอกกะหล่ำสำเร็จรูป หรือสับดอกกะหล่ำในเครื่องบดอาหารจนเป็นชิ้นขนาดเท่าเมล็ดข้าว นำไปผัดกับพริก โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และสมุนไพรสด เสิร์ฟพร้อมกุ้งและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ลงตัวนี้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
พริกเซราโน 1 เม็ด หั่นบางๆ
ต้นหอม 5 ต้น หั่นบางๆ แยกส่วนสีขาวออกจากส่วนสีเขียว
เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
0.7 กก. ข้าวจากดอกกะหล่ำ
กุ้งตัวใหญ่ 450 กรัม ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว
กระเทียม 3 กลีบ หั่นบางๆ
0.5 ช้อนโต๊ะ มะม่วงชัทนีย์
เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วไม่ใส่เกลือสับ 0.5 ถ้วย
ผักชี 0.5 ถ้วย (ทั้งใบและก้านอ่อน) สับละเอียด
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 2 ช้อนชา + มะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำมันมะพร้าว, พริกเซราโน่, ต้นหอม, ยี่หร่า, ดอกกะหล่ำ, กุ้ง, กระเทียม, ซอสชัทนีย์, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, ผักชี, มะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ใส่น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่พริกและหัวหอมใหญ่ลงไป ผัดเป็นครั้งคราวจนนิ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่เมล็ดคuminลงไป ผัดต่ออีก 1 นาที ใส่ดอกกะหล่ำและเกลือ 1/2 ช้อนชาลงไป ผัดเป็นครั้งคราวจนนิ่มแต่ไม่ไหม้ ประมาณ 8-10 นาที ตักใส่ชามขนาดใหญ่
เช็ดกระทะให้สะอาด ใส่น้ำมันมะพร้าวที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วตั้งไฟแรง ใส่กุ้งลงไปผัด พลิกด้านหนึ่งครั้ง จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3-5 นาที แล้วตักขึ้นใส่จาน ลดไฟลงเป็นไฟกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2 นาที ใส่ซอสมะม่วงและน้ำ 1/2 ถ้วยลงไป ผัดเป็นครั้งคราว จนซอสข้นเป็นน้ำเชื่อม ประมาณ 5 นาที ยกลงจากเตา ใส่กุ้งกลับลงไปในกระทะ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ใส่ต้นหอมซอย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผักชี และเปลือกมะนาวขูดลงในดอกกะหล่ำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แบ่งดอกกะหล่ำและกุ้งใส่จาน เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

บันทึก

มองหาข้าวจากดอกกะหล่ำในแผนกผักสดหรือแผนกผักแช่แข็ง มันมีคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่ประมาณหนึ่งในแปดของข้าวกล้อง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารปราศจากกลูเตน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ปลาและอาหารทะเล / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / อาหารจานหลักที่ปรุงด้วยกะหล่ำปลี / เมนูจากดอกกะหล่ำ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน