ข้าวผัดดอกกะหล่ำสไตล์ไทย

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 338, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 30 จี., คาร์โบไฮเดรต 15 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 83 มก. โซเดียม 828 มก. น้ำตาล 6 จี.

เมนูนี้ทำจากข้าวผักเทียม ซึ่งมีน้ำหนักเบาและแคลอรีต่ำกว่าข้าวธรรมดา หากหาข้าวจากดอกกะหล่ำไม่ได้ ลองนำดอกกะหล่ำมาปั่นในเครื่องปั่นอาหารจนได้ขนาดเท่าเมล็ดข้าวก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 450 กรัม หั่นบางๆ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำมันคาโนลา 1/4 ถ้วย
หัวหอมเล็ก 1 หัว หั่นละเอียด
พริกหวานสีแดง 1 เม็ด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 5 กลีบ บดละเอียด
พริกไทย 1 เม็ด หั่นบางๆ
ข้าวกล้องดอกกะหล่ำรสเลมอนกระเทียมแช่แข็ง 1 ห่อ (350 กรัม) นำมาละลายในตู้เย็น
มะนาวครึ่งลูก
ต้นหอมซอย 2 ต้น
ถั่วลิสงคั่วสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีสด 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, พริกหวาน, รากขิง, พริก, ซอสหอยนางรม, แป้ง, น้ำปลา, ดอกกะหล่ำ, มะนาว, ผักชี, ถั่วลิสง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมเนื้อไก่ฉีกและแป้งข้าวโพดในชามขนาดใหญ่ ส่วนในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำหอยนางรม น้ำปลา ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาลเข้าด้วยกัน
ตั้งน้ำมันในกระทะหรือกระทะไม่ติดขนาดใหญ่บนไฟแรงจนน้ำมันร้อนจัดจนมีควันขึ้น ใส่ไก่ลงไปผัดจนสุกประมาณ 4 นาที ตักขึ้นใส่จาน

ใส่หัวหอมและพริกหวานสีแดงลงในกระทะแล้วผัดประมาณ 2 นาที ใส่ขิง กระเทียม และพริกไทยลงไปผัดต่ออีก 1 นาที ใส่ดอกกะหล่ำสับลงไปผัด 1 นาที ใส่ส่วนผสมซอสหอยนางรมลงไปแล้วผัดต่อจนดอกกะหล่ำสุกทั่ว ประมาณ 1-2 นาที
ตักใส่ชามเสิร์ฟแล้วบีบน้ำมะนาวลงไป โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย ถั่วลิสงคั่ว และผักชี

หมวดหมู่: