สลัดเรียกน้ำย่อยพร้อมหอยเชลล์ทะเลทอด

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 588, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 38 จี., คาร์โบไฮเดรต 57 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 56 มก. โซเดียม 731 มก. น้ำตาล 0 จี.

เตรียมเมนูอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนเบาๆ ที่ยอดเยี่ยม หอยเชลล์ทะเลตัวใหญ่ชุบแป้งเกลือแล้วนำไปทอดในกระทะที่ผสมน้ำมันมะกอกและไขมันเบคอน ซึ่งจะเพิ่มรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น เสิร์ฟบนผักวอเตอร์เครสพร้อมหัวไชเท้าและแตงกวา คลุกเคล้าด้วยน้ำซอสที่เหลือจากการทอด ผสมกับเบคอนกรอบและต้นหอมซอย รสชาติอร่อยกลมกล่อมของสลัดนี้ช่วยขับเน้นความนุ่มและความหวานเล็กน้อยของหอยเชลล์ได้อย่างลงตัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หอยเชลล์ทะเลขนาดใหญ่ 0.6 กิโลกรัม (ประมาณ 16 ตัว)
เบคอน 2 ชิ้น
ผักวอเตอร์เครส 2 กำ ตัดก้านแข็งออก
แตงกวาเคอร์บี้ 2 ลูก หั่นเป็นแท่ง
หัวไชเท้า 1 กำมือ หั่นแต่ละกำมือเป็น 4 ชิ้น
แป้งสำเร็จรูป 1/3 ถ้วย (เช่น แป้งวอนดรา)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ลูก
ต้นหอมสดสับ 1/3 ถ้วย
ขนมปังแผ่นหนา 4 แผ่น ปิ้งแล้ว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หอยเชลล์, หัวไชเท้า, แตงกวา, แพงพวย, เบคอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทอดเบคอนในกระทะขนาดกลางจนกรอบ ตักขึ้นวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมัน แล้วพักกระทะไว้
แบ่งผักวอเตอร์เครส แตงกวา และหัวไชเท้าใส่จานให้ทั่ว

ใส่แป้งลงในจานตื้นๆ แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทน้ำมันเบคอนส่วนใหญ่ออกจากกระทะ เหลือไว้เพียง 1 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ แล้วตั้งไฟปานกลาง ค่อยๆ นำหอยเชลล์ลงไปคลุกแป้งทีละน้อย ทอดจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทองประมาณ 2 นาที พลิกด้านแล้วทอดต่อจนเป็นสีเหลืองทองอีกด้านประมาณ 2 นาที (ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำมันมะกอกอีก 1 ช้อนโต๊ะ)
แบ่งหอยเชลล์ใส่จานสลัดให้เท่าๆ กัน ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมะนาวลงในกระทะ จากนั้นยกลงจากเตาแล้วเติมน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ คนให้เศษที่ไหม้ติดกระทะเข้ากัน หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับต้นหอมซอย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วราดน้ำสลัดลงบนสลัด เสิร์ฟพร้อมขนมปัง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ปลาและอาหารทะเล / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทปลา / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน