สลัดคาเปรเซ่กับแฮมโปรsciutto และอาร์ติโชกทอด

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สลัดคาเปรเซ่กับแฮมโปรsciutto และอาร์ติโชกย่าง

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: อันโตนิส อคิลลีออส

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 764, ไขมันทั้งหมด 58 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 38 จี., คาร์โบไฮเดรต 28 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

สลัดคาเปรเซ่กับแฮมโปรsciutto และอาร์ติโชกทอด - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อาร์ติโชกกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม) สะเด็ดน้ำและซับให้แห้ง
มะเขือเทศลูกเล็ก 450 กรัม หั่นเป็นสี่ส่วน
มอสซาเรลล่าสดหั่นบาง 450 กรัม
แฮมโปรsciutto 8 ชิ้น (ประมาณ 115 กรัม)
เกลือ 1/4 ช้อนชา และเพิ่มได้ตามต้องการ
พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา และเพิ่มได้ตามต้องการ
แป้ง 1/4 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย
ใบไม้สด 1 ถ้วย มหาวิหาร
มะกอก 1/2 ถ้วย (ควรใช้มะกอกซิซิลี) เอาเมล็ดออกแล้วบด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือเทศ, ชีส, มะกอก, แฮมรมควัน, แฮม, อาร์ติโชค, ชีสมอสซาเรลล่า, พริกไทยดำ, โหระพา, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมอาร์ติโชค: ในชามผสมแป้ง เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน คลุกอาร์ติโชคกับส่วนผสม แล้วสะบัดแป้งส่วนเกินออก ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกให้ร้อน ใส่อาร์ติโชคลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเหลืองกรอบ ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน

ใช้กระชอนตักอาร์ติโชกทอดขึ้นมาวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน นำกระทะออกจากเตา โดยเก็บน้ำมันที่ใช้ทอดไว้
ปรุงรสมะเขือเทศด้วยเกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย