เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

เพิ่มความพิเศษให้กับเมนูคาเปรเซ่แบบคลาสสิกด้วยแฮมโปรsciutto สไตล์อิตาเลียน เมนูนี้รับรองว่าจะได้รับความนิยมในงานปาร์ตี้ของคุณ นำมอสซาเรลล่าชีสแผ่นมาห่อด้วยแฮมโปรsciutto บางๆ แล้วนำไปย่างจนกรอบนอกนุ่มใน จัดวางมอสซาเรลล่าที่ห่อแล้วลงบนจานเสิร์ฟในแบบดั้งเดิม สลับกับมะเขือเทศหั่นแผ่น โรยหน้าด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่หั่นแผ่นและใบโหระพาสด ราดด้วยน้ำสลัด จับคู่กับไวน์อิตาเลียนชั้นเยี่ยมที่ลงตัวกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• มอสซาเรลล่าชีส 1 ลูก (450 กรัม) หั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร
• แฮมโปรsciutto 10-15 ชิ้น (90-130 กรัม)
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 2-3 ลูก หั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 1.5 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเลแบบเกล็ดและพริกไทยดำบดสดใหม่
• ใบโหระพาสดฉีก 0.5 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ชีสมอสซาเรลล่า, แฮมรมควัน, มะเขือเทศเชอร์รี่, เกล็ดเกลือทะเล, โหระพา, น้ำส้มสายชูบัลซามิก

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ปูแผ่นรองอบด้วยกระดาษไข ห่อชีสโมซซาเรลล่าแต่ละชิ้นด้วยแฮมโปรsciutto ให้มิดชิด วางลงบนแผ่นรองอบที่เตรียมไว้แล้วคลุมด้วยพลาสติกแรป นำไปแช่แข็งประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ชีสแข็งตัว
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง ย่างมอสซาเรลล่าที่ห่อด้วยแฮมโปรsciutto จนแฮมกรอบและชีสเริ่มละลายเล็กน้อย ประมาณ 1 นาทีต่อด้าน
ขั้นตอนที่ 3
• จัดวางมอสซาเรลล่าชีสที่ห่อด้วยแฮมโปรsciutto และมะเขือเทศหั่นแผ่นลงบนจาน โดยวางสลับกันและซ้อนกันเล็กน้อย วางมะเขือเทศเชอร์รี่ไว้ด้านบน ราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มบัลซามิก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ โรยด้วยใบโหระพา

คะแนนโหวต: 1