สลัดคาเปรเซ่กับเห็ดอบย่าง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

อะไรจะมีความเป็นอิตาลีไปกว่าสลัดคาเปรเซ่? ใบโหระพาสดหอม มอสซาเรลล่าเนื้อนุ่ม และมะเขือเทศสุกงอม ไม่เพียงแต่สร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารเรียกน้ำย่อยแบบอิตาเลียนดั้งเดิมนี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีสันของธงชาติอิตาลีด้วย โดยทั่วไปแล้ว สลัดคาเปรเซ่จะเสิร์ฟแบบง่ายๆ ด้วยชีส มะเขือเทศ และใบโหระพาเรียงกันบนจาน สูตรนี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณนำเสนอสลัดในรูปแบบที่สวยงามและไม่เหมือนใครเท่านั้น แต่ยังเพิ่มรสชาติของเห็ดเข้าไปอีกด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เห็ดแชมปิญองขนาดใหญ่ 4 ดอก (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 12 เซนติเมตร) เอาโคนออก
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ และเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับทาตะแกรงย่าง
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ และเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับทำน้ำสลัด
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
มะเขือเทศสุกขนาดเล็ก 3 ลูก หั่นเป็นชิ้นขนาด 1.5 เซนติเมตร
มอสซาเรลล่าชีสในน้ำเกลือ 250 กรัม เทน้ำเกลือออก แล้วหั่นชีสเป็นลูกเต๋าขนาด 1.5 เซนติเมตร
ใบโหระพาสับ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เห็ดแชมปิญอง, มะเขือเทศ, ชีสมอสซาเรลล่า, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างกลางแจ้งให้ร้อนปานกลางถึงสูง
ราดน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะลงบนเห็ดทั้งสองด้าน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทาน้ำมันบนตะแกรงย่าง ย่างเห็ดจนนุ่ม ประมาณ 5 นาทีต่อด้าน

ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำมันมะกอกและกระเทียมเข้าด้วยกัน ใส่1มะเขือเทศ ชีส และใบโหระพาลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสสลัดด้วยเกลือและพริกไทย
จัดวางเห็ดลงบนจานแต่ละใบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตักสลัดใส่ลงในเห็ดแต่ละดอก ราดด้วยน้ำมันมะกอก แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ย่าง, บาร์บีคิว / ผักและผลไม้ย่าง / อาหารเรียกน้ำย่อย / คานาเป้ / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / อาหารอิตาเลียน / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

รวมสูตรอาหาร