พาสต้าคาเปรเซ่

คะแนนโหวต: 3

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: โจและจิล ไบเดน

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

สลัดพาสต้าอุ่นๆ สดชื่นจากนิตยสาร Food Network Magazine ที่ปรับให้เข้ากับฤดูใบไม้ผลิ ประกอบด้วยมะเขือเทศหลากสีที่หมักในน้ำสลัด ราดด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย โรยด้วยหอมแดงซอย และมอสซาเรลล่าสด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือเทศหลากหลายสายพันธุ์สีต่างๆ 900 กรัม (เด็ดขั้ว เอาเมล็ดออก และหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร)
พาสต้าเส้นเล็กรูปทรงต่างๆ 450 กรัม เช่น เส้นแคมปาเนลเล เส้นเพนเน หรือเส้นเกลียว
ชีสโมซซาเรลล่าสด 340 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
ใบโหระพาสดสับ 1/2 ถ้วย
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/3 ถ้วย
น้ำมะนาวสด 1/4 ถ้วย
หอมแดง 1 หัว สับละเอียด
กระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบ สับละเอียด
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำบดสดใหม่
น้ำตาล 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
เปลือกมะนาวขูด 1/2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือเทศ, น้ำมะนาว, เปลือกมะนาว, โหระพา, ชีสมอสซาเรลล่า, หอมแดง, กระเทียม, พาสต้าแคมปาเนลลา, พาสต้าเพนเน่, พาสต้าฟูซิลลีแบบเกลียว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว หอมแดง และกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมน้ำตาลตามต้องการ (ขึ้นอยู่กับความหวานของมะเขือเทศ) ใส่มะเขือเทศลงไปแล้วคลุกเคล้าเบาๆ หมักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15 นาที
ในขณะเดียวกัน ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ใส่พาสต้าลงไปและปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เทใส่กระชอนแล้วล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการปรุงอาหาร

ใส่พาสต้าและมอสซาเรลล่าลงในส่วนผสมมะเขือเทศแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ใบโหระพาและเปลือกมะนาวขูด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำไปแช่เย็นและคนเป็นครั้งคราวก่อนเสิร์ฟ

นี้ สลัดพาสต้า สามารถเตรียมได้โดยใช้มะเขือเทศตากแห้ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / สูตรพาสต้าแบบง่ายๆ / อาหารสำหรับเทศกาล / วันที่ 1 พฤษภาคม / สลัด / สลัดอุ่นๆ / สลัดที่มีพาสต้าและซีเรียล / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน