คีชไส้คาเปรเซ่

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 258, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว 4.5 จี., โปรตีน 19 จี., คาร์โบไฮเดรต 15 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 105 มก. โซเดียม 371 มก. น้ำตาล 5 จี.

สลัดคาเปรเซ่แบบอิตาเลียนคลาสสิก เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างมอสซาเรลล่า มะเขือเทศ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูกาล) และใบโหระพาสด ซึ่งคุณสามารถนำมาทำเป็นคีชแสนอร่อยได้ สำหรับคนที่ควบคุมคาร์โบไฮเดรต คีชนี้ทำโดยไม่มีแป้งพายและมีแคลอรี่ต่ำมาก ใช้มะเขือเทศบางส่วนสำหรับทำไส้ และหั่นส่วนที่เหลือเป็นชิ้นกลมสวยๆ จัดเรียงเป็นลวดลายบนหน้าคีช อาหารจานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ขนมปังโฮลเกรนป่น 1/3 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
มะเขือเทศลูกพลัม 4 ลูก (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ลูก และหั่นบางๆ 2 ลูก)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง + ไข่ขาว 2 ฟอง
ริคอตต้าพร่องมันเนย 0.5 ถ้วย
นม 0.5 ถ้วยตวง ที่มีไขมัน 2%
ใบโหระพาสดสับละเอียด 1/4 ถ้วยตวง (อัดแน่น) + 1 ก้านสำหรับตกแต่ง
มอสซาเรลล่าชีสขูดแบบไขมันต่ำ 110 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือเทศลูกพลัม, ชีสริคอตต้า, ชีสมอสซาเรลล่า, ไข่, น้ำนม, โหระพา, เศษขนมปัง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) และฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์พายทรงลึกขนาด 22 เซนติเมตร (9 นิ้ว) โรยเกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะให้ทั่วพิมพ์
ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกลงไปแล้วตั้งไฟอ่อนปานกลาง ใส่หัวหอมและเกลือ 1/8 ช้อนชาลงไป ปิดฝา ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าหัวหอมจะนุ่มแต่ไม่ไหม้ ประมาณ 15 นาที ใส่1มะเขือเทศสับลงไปแล้วผัดต่ออีก 1 นาที ตักใส่ชามขนาดกลาง

ในขณะเดียวกัน นำไข่ ไข่ขาว ริคอตต้า นม ขนมปังป่นที่เหลือ 1/3 ถ้วย และเกลือ 3/4 ช้อนชา ใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียน จากนั้นใส่ใบโหระพาสับและส่วนผสมหัวหอม-มะเขือเทศลงไป
เทส่วนผสมไข่ลงในพิมพ์พายที่เตรียมไว้ โรยด้วยชีสโมซซาเรลล่า จัดเรียงมะเขือเทศหั่นแผ่นลงไปด้านบน โดยให้ซ้อนกันเล็กน้อย
อบคีชจนไข่สุกและชีสเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 35 นาที พักไว้ 10 นาที ตกแต่งด้วยใบโหระพาสด ใช้มีดคมๆ หั่นคีชเป็น 4 ชิ้น แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่: