แซนด์วิชสปีดินีหน้าคาเปรเซ่

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

สปิดินี (Spidini) คือแซนด์วิชสไตล์อเมริกันที่ผสมผสานความเป็นอิตาเลียน มีรูปร่างคล้ายไม้เสียบในขนมปัง สูตรนี้ใช้แบบที่ง่ายกว่า คือไส้กรอกอิตาเลียนย่าง คุณสามารถเสิร์ฟแบบทั้งชิ้นบนขนมปังผ่าครึ่งแล้วปิ้ง หรือหั่นเป็นชิ้นๆ ก่อนก็ได้ น้ำจิ้มคาเปรเซ่ (Caprese relish) ที่ทำจากมะเขือเทศเชอร์รี่หั่นบางๆ มอสซาเรลล่า เคเปอร์ และใบโหระพาสดในน้ำส้มสายแดง เข้ากันได้ดีกับไส้กรอกอิตาเลียนและเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นให้กับแซนด์วิชของคุณ ก่อนประกอบแซนด์วิช ให้ถูขนมปังปิ้งด้านข้างด้วยกระเทียม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไส้กรอกอิตาเลียนรสเผ็ด 340 กรัม
ไส้กรอกอิตาเลียนรสหวาน 340 กรัม
น้ำมันเรพซีด (คาโนลา)
มะเขือเทศเชอร์รี่สีแดงและสีเหลือง 2 ถ้วยตวง หั่นเป็นสี่ส่วน
บอคคอนชินีมอสซาเรลลา 2 ถ้วยหรือมอสซาเรลลาชีสสด 450 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 ซม.
ใบโหระพาสดสับ 1/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
เคเปอร์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1/4 ถ้วยตวง และอาจใช้เพิ่มสำหรับทาขนมปังด้วย
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/4 ถ้วย
ขนมปังบาแกตต์ฝรั่งเศสหรือขนมปังโฮกี้สด
กระเทียม 2 กลีบ ผ่าครึ่ง
อุปกรณ์พิเศษ: ไม้เสียบโลหะหรือไม้ ยาว 30 ซม. (ถ้าใช้ไม้ ให้แช่น้ำไว้ 30 นาที)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คูปาตี (ไส้กรอกทอด), ขนมปังแซนด์วิช, มะเขือเทศเชอร์รี่, ชีสโมซซาเรลล่าบอคคอนชินี, เคเปอร์, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนจัด ใช้ไฟแรงโดยตรง เสียบไส้กรอกสองสามชิ้นลงบนไม้เสียบแต่ละอัน ทาด้วยน้ำมันคาโนลา แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ ย่างไส้กรอกจนเป็นสีเหลืองทองและมีรอยไหม้เล็กน้อยทั้งสองด้าน ประมาณ 5 นาทีต่อด้าน ตักไส้กรอกขึ้นใส่จานพักไว้ 5 นาที
คาเปรเซ่:

นำมะเขือเทศ มอสซาเรลล่าชีสแบบบอคคอนชินี ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง เคเปอร์ หัวหอม และน้ำส้มสายแดงมาผสมกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ทำการผ่าตัด ขนมปังโฮกี้ วางขนมปังตะแคงข้าง เปิดออก แล้ววางด้านที่ตัดลงบนตะแกรงย่าง ย่างจนเหลืองทองเล็กน้อย นำขนมปังออกจากตะแกรงย่าง แล้วถูด้วยกระเทียมสับ ราดด้วยน้ำมันมะกอก และโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ
วางไส้กรอกทั้งชิ้นลงบนขนมปังแต่ละชิ้น แล้วราดด้วยสลัดคาเปรเซ่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปิกนิก / อาหารฤดูร้อน / ย่าง, บาร์บีคิว / เนื้อย่าง / ผลิตภัณฑ์แป้งย่าง / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / / อาหารอิตาเลียน / บ็อบบี้ เฟลย์

รวมสูตรอาหาร