สลัดถั่วลันเตากับแฮม

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: เดวิด มาโลช

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

สลัดถั่วลันเตาเขียวกับแฮม - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วลันเตาอ่อนในฝัก 500 กรัม ตัดแต่งและเอาเส้นใยแข็งออก
เกลือหยาบ
น้ำมันมะกอก
กระเทียม 1 กลีบ บดละเอียด
พริกแดงแห้งบดเล็กน้อย
แฮมโปรsciutto แห้ง 200 กรัม หั่นเป็นเส้นบางๆ
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/4 ถ้วย
อารูกูล่าอ่อน 2 ถ้วย
หอมแดงขนาดเล็ก 1/2 หัว หั่นเป็นวง
ชีสเปคอริโนขูดฝอย 1/4 ถ้วย (ใช้ที่ปอกผักขูด)
ใบสะระแหน่สด 8-10 ใบ หั่นเป็นเส้นๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อารูกูลา, ถั่วลันเตาหวาน, แฮมรมควัน, แฮมรมควันแห้ง, น้ำส้มสายชูไวน์, ชีสเปโคริโน โรมาโน, พริกป่น, หัวหอมแดง, กระเทียม, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ลวกถั่วลันเตาในน้ำร้อน ใส่เกลือลงในหม้อใบใหญ่ ตั้งไฟให้เดือด แล้วเตรียมชามใบใหญ่ใส่น้ำเย็นจัดผสมเกลือไว้ ใส่ถั่วลันเตาลงในน้ำเดือด ต้มต่ออีก 2 นาที สะเด็ดน้ำแล้วแช่ในน้ำเย็นจัดทันที เมื่อถั่วลันเตาเย็นลงแล้ว สะเด็ดน้ำและซับน้ำมันด้วยกระดาษซับ ผ่าครึ่งถั่วลันเตา
ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดกลาง แล้วใส่กระเทียมและพริกป่นลงไป ตั้งไฟกลาง ผัดประมาณ 2-3 นาที นำกระเทียมออกทิ้งไป เพราะทำหน้าที่ของมันเสร็จแล้ว ใส่แฮมโปรsciutto ลงในกระทะ ผัดประมาณ 3-4 นาที หรือจนกว่าจะกรอบ แล้วใส่น้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน ปิดไฟ

ในชามขนาดใหญ่ ผสมผักร็อกเก็ต ถั่วลันเตา และหัวหอมเข้ากับแฮมโปรsciutto และน้ำในกระทะ คนให้เข้ากันดี ใส่ชีสและใบสะระแหน่ แล้วชิม ปรุงรสด้วยเกลือถ้าต้องการ

สูตรอาหารอิตาเลียน สลัด พร้อมกับผักร็อกเก็ตอ่อน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สลัด / สลัดผักใบเขียว / แอนน์ เบอร์เรลล์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน