ข้าวผัดสเปนใส่เนื้อและกุ้ง

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 370, ไขมันทั้งหมด 8.5 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 28 จี., คาร์โบไฮเดรต 47 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

ข้าวผัดสเปนใส่เนื้อและกุ้ง - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวบาสมาติสีน้ำตาลดิบที่ล้างแล้ว 1 1/4 ถ้วย
สเต็กเนื้อสันนอกไร้กระดูก 1 ชิ้น (170 กรัม)
กุ้งตัวใหญ่ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออก 225 กรัม
เส้นสปาเก็ตตี้โฮลวีต 1/4 ถ้วยตวง หักเป็นชิ้นเล็กๆ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น
สเปรย์สำหรับทำอาหาร
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
กระเทียมบด 2 กลีบ
หัวหอม 1 หัว หั่นเป็นครึ่งวง
พริกหวาน 1 ลูก เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
มะเขือเทศลูกพลัม 2 ลูก สับหยาบๆ
น้ำซุปไก่ 1.5 ถ้วย
เกสรหญ้าฝรั่นบด 1/2 ช้อนชา
ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1 ถ้วย
ผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
มะกอกสับหยาบ 6 ลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวบาสมาติ, เนื้อวัว, พริกหวาน, หัวหอม, กระเทียม, มะเขือเทศลูกพลัม, พาสต้าสปาเก็ตตี้, ถั่วลันเตา, กุ้ง, มะกอก, หญ้าฝรั่น, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดใหญ่ที่ใส่น้ำเดือดและใส่เกลือแล้ว ต้มข้าวเหมือนต้มพาสต้าจนสุกนุ่ม ประมาณ 30 นาที
ในระหว่างนี้ ให้ปรุงรสสเต็กแต่ละด้านด้วยเกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำป่นตามชอบ ตั้งกระทะเทฟลอนขนาดใหญ่บนไฟปานกลางถึงสูง แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนสเต็ก

วางสเต็กในกระทะและจี่ประมาณ 5 นาที พลิกด้านและจี่ต่ออีกด้านจนเป็นสีน้ำตาลประมาณอีก 5 นาที ตักสเต็กที่สุกแล้วใส่จานและพักไว้

ในกระทะใบเดิม ใส่น้ำมันแล้วตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่กระเทียม หัวหอม และพริกหวานลงไป

ปิดฝาแล้วตั้งไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว จนกว่าผักจะนุ่ม ประมาณ 10 นาที ใส่1มะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เหมือนเส้นสปาเก็ตตี้ น้ำซุปไก่ และหญ้าฝรั่นลงไป แล้วต้มต่อจนเส้นพาสต้านุ่ม ประมาณ 8 นาที
สะเด็ดน้ำข้าวแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับถั่วลันเตา คนจนร้อนทั่ว วางกุ้งไว้ด้านบนข้าว ปิดฝา แล้วนึ่งจนสุกและเป็นสีชมพู ประมาณ 3 นาที

ระหว่างที่กุ้งกำลังสุก ให้หั่นสเต็กตามแนวขวางเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร จัดเรียงลงบนข้าวปาเอญ่า นำกระทะออกจากเตา โรยด้วยผักชีและมะกอก แล้วเสิร์ฟร้อนๆ จากกระทะ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / เนื้อ / ปลาและอาหารทะเล / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารยุโรป / อาหารสเปน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน