สปาเก็ตตี้สควอชสไตล์กรีกกับกุ้ง

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

เมื่อยังดิบอยู่ เนื้อภายในของสควอชสปาเก็ตตี้แทบจะเหมือนกับสควอชพันธุ์อื่นๆ แต่เมื่อปรุงสุกแล้ว มันก็สมชื่อจริงๆ เพราะเมื่อสุกแล้ว เนื้อจะแยกออกเป็นเส้นๆ ได้ง่าย คล้ายกับเส้นสปาเก็ตตี้ หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการนำสควอชชนิดนี้มาปรุงคู่กับชีสเฟต้าเค็มแบบกรีกดั้งเดิม มะกอก และกุ้งหวาน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บวบสปาเก็ตตี้ขนาดใหญ่ 1 ลูก (ประมาณ 1.8 กก.)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมบด 1 ช้อนชา
กุ้งตัวใหญ่ปอกเปลือกและล้างสะอาด 450 กรัม (26-30 ตัว)
หัวหอมสับ 1/2 ถ้วย
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ถ้วย
มะกอกสับหยาบ 1/2 ถ้วย
ใบออริกาโนสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เฟต้าชีสบด 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: สควอชสปาเก็ตตี้, กระเทียม, กุ้ง, หัวหอม, มะเขือเทศ, มะกอก, ออริกาโน, ชีสเฟต้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
ผ่าฟักทองสปาเก็ตตี้ครึ่งลูกแล้วใช้ช้อนตักเมล็ดออก วางฟักทองที่ผ่าครึ่งแล้วคว่ำด้านที่ผ่าลงบนถาดอบที่มีขอบ อบจนฟักทองเหี่ยวลงเล็กน้อยและมีขนาดเล็กลง ประมาณ 50 นาที นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลงประมาณ 15 นาที

ใช้ส้อมขูดด้านในของฟักทองเพื่อให้ได้เส้นคล้ายสปาเก็ตตี้ จากนั้นตักใส่ชามเสิร์ฟขนาดใหญ่
ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่และลึก (หรือหม้อเหล็กหล่อขนาดใหญ่ก็ได้) ด้วยไฟปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 30 วินาที ใส่กุ้งและหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพูและเกือบสุก ประมาณ 4 นาที ใส่1มะเขือเทศ มะกอก และออริกาโน ผัดจนส่วนผสมร้อนและกุ้งสุก ประมาณ 2 นาที
เทส่วนผสมกุ้งลงในชามเสิร์ฟ แล้วคลุกเคล้ากับบวบ โรยด้วยเฟต้าชีส แล้วเสิร์ฟ

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เคธี่ เวิร์กแมน เป็นนักเขียนด้านอาหาร

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ปลาและอาหารทะเล / เมนูฟักทอง / เมนูหลักจากฟักทอง / เมนูเคียงข้างฟักทอง

สูตรอาหารที่คล้ายกัน