สปาเก็ตตี้สควอชในซอสอัลเฟรโด ใส่เบคอนและถั่วลันเตา

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - สปาเก็ตตี้สควอชอัลเฟรโดกับแพนเชตต้าและถั่วลันเตา

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

พาสต้าจากสควอชสปาเก็ตตี้ราดซอสอัลเฟรโดครีมมี่สไตล์อิตาเลียนจานนี้ อร่อยไม่แพ้พาสต้าแบบดั้งเดิม แต่ดีต่อสุขภาพมากกว่า นำสควอชไปอบจนนุ่ม แล้วขูดเนื้อเป็นเส้นคล้ายก๋วยเตี๋ยว คลุกเคล้ากับซอสอัลเฟรโดรสชาติเข้มข้นที่ทำจากครีมข้น พาร์เมซาน ไวน์ขาว และสมุนไพร ถั่วลันเตาเพิ่มความกรุบกรอบ และเบคอนแพนเชตต้าสไตล์อิตาเลียนกรอบๆ เพิ่มรสชาติจัดจ้าน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บวบสปาเก็ตตี้ขนาดเล็ก 1 ลูก (ประมาณ 1.3 กิโลกรัม)
เบคอนแพนเชตต้าหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 120 กรัม (ประมาณ 3/4 ถ้วย)
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ไทม์สดสับ 1 ช้อนชา
ไวน์ขาวแห้ง 1/4 ถ้วย
ครีมหนัก 1.5 ถ้วย
ลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อย
ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1 ถ้วย (ละลายแล้ว)
พาร์เมซานขูด 0.5 ถ้วย (ประมาณ 30 กรัม)
ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: สควอชสปาเก็ตตี้, ไวน์ขาว, ครีม, ถั่วลันเตา, ชีสพาร์เมซาน, แพนเชตต้า, ลูกจันทน์เทศ, โหระพา, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ผ่าฟักทองครึ่งลูกแล้วเอาเมล็ดออก นำไปอบ แล้วขูดฝอย (อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้) วิธีปรุงสควอชสปาเก็ตตี้)
ในขณะเดียวกัน ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ผัดเบคอนแพนเชตต้า คนเป็นครั้งคราว จนกรอบ ประมาณ 6 นาที ตักขึ้นใส่จานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน พักไว้ ใส่หอมแดงและไทม์ลงในกระทะ ผัดจนนิ่ม ประมาณ 2 นาที ใส่ไวน์ลงไป ผัดไปเรื่อยๆ โดยใช้ไม้พายขูดเศษที่ไหม้ติดก้นกระทะ จนไวน์ระเหยไปเกือบหมด ประมาณ 1 นาที ใส่ครีม ลูกจันทน์เทศ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยป่นเล็กน้อย

เพิ่มไฟเป็นระดับปานกลางค่อนข้างสูง แล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆ คนเป็นครั้งคราว จนซอสข้นขึ้น ประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่ถั่วลันเตาและชีสพาร์เมซานลงไป เคี่ยวต่อจนซอสข้นและเนียน ประมาณอีก 1 นาที ยกลงจากเตา
ใส่ฟักทองและเบคอนลงในซอส ลดไฟลงเป็นไฟกลาง เคี่ยวต่อโดยคนประมาณ 1 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และผักชีฝรั่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / เมนูฟักทอง / เมนูหลักจากฟักทอง / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน