สปาเก็ตตี้กับเบคอนและถั่วชิกพี
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 743, ไขมันทั้งหมด 33 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 27 จี., คาร์โบไฮเดรต 83 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 42 มก. โซเดียม 370 มก. น้ำตาล - จี.
แคลอรี 743, ไขมันทั้งหมด 33 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 27 จี., คาร์โบไฮเดรต 83 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 42 มก. โซเดียม 370 มก. น้ำตาล - จี.
จุดเด่นของพาสต้าจานนี้คือเบคอนรมควันทอดกรอบ เริ่มผัดเบคอนไปพร้อมๆ กับที่กำลังต้มเส้นสปาเก็ตตี้ เพราะไขมันที่ละลายจากเบคอนจะช่วยปรุงรสอาหารได้อย่างยอดเยี่ยม เริ่มจากผัดกระเทียมและพริกฮาลาปิญโญ่ในไขมันรมควัน จากนั้นใส่ถั่วชิกพีในกระป๋อง สมุนไพรสด เส้นสปาเก็ตตี้ที่สุกแล้ว เบคอนทอด และชีสพาร์เมซานตามลำดับ พาสต้าที่ได้จะมีรสชาติอร่อยเข้มข้น โรยชีสพาร์เมซานขูดเพิ่มก่อนเสิร์ฟ
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- สปาเก็ตตี้ 340 กรัม
- เบคอนแพนเชตต้าหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 80 กรัม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1/4 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
- กระเทียม 5 กลีบ หั่นบางๆ
- พริกฮาลาปิโนแดง 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นบางๆ
- ถั่วชิกพีบรรกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างให้สะอาด
- ผักชีฝรั่ง 1 กำมือ สับหยาบๆ (ประมาณ 1 ถ้วย)
- พาร์เมซานหรือกรานาปาดาโนขูด 0.5 ถ้วย (ประมาณ 60 กรัม) + เพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าสปาเก็ตตี้, แพนเชตต้า, กระเทียม, พริกฮาลาปิโน, ถั่วชิกพี, ผักชีฝรั่ง, ชีสพาร์เมซาน, ชีสกรานาปาดาโน
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่พาสต้าลงไปและปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตักน้ำต้มพาสต้าเก็บไว้ 1 ถ้วย และทิ้งส่วนที่เหลือ
- ในขณะเดียวกัน ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ทอดเบคอนแพนเชตต้า คนเป็นครั้งคราว จนกรอบ ประมาณ 6 นาที ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
- ใส่น้ำมันมะกอก กระเทียม และพริกฮาลาปิญโญลงในกระทะที่มีน้ำมันจากเบคอนที่เคี่ยวไว้แล้ว ผัดจนกระเทียมนิ่มประมาณ 1 นาที ใส่ถั่วชิกพีลงไป ผัดโดยใช้หลังช้อนบี้เบาๆ จนถั่วชิกพีเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ ประมาณ 4 นาที ใส่ผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
- ใส่พาสต้า เบคอน และชีสพาร์เมซานลงในกระทะพร้อมกับน้ำที่เหลือจากการต้มพาสต้า คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ตักใส่จาน ราดด้วยน้ำมันมะกอก และโรยด้วยชีสพาร์เมซาน
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
