มะเขือม่วงย่างราดซอสเฟต้าชีสและน้ำสลัดมิ้นต์

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - มะเขือม่วงย่างราดน้ำสลัดเฟต้าและมิ้นต์

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

มะเขือม่วงย่างอร่อยและดีต่อสุขภาพ อีกทั้งยังไม่ดูดซับน้ำมัน ทำให้คงรสชาติธรรมชาติไว้ได้ มะเขือม่วงย่างหั่นชิ้นเสิร์ฟพร้อมชีสเฟต้าหั่นชิ้น ราดด้วยน้ำสลัดมิ้นต์และเปลือกเลมอนขูดฝอย เพิ่มความสดชื่น

เมนูนี้ทำง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องเคียงคู่กับอาหารจานหลัก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

2 มะเขือตัดแต่ละชิ้นเป็นวงกลมที่มีความหนามากกว่า 1 เซนติเมตรเล็กน้อย
น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย
มะนาว 1 ลูก
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับละเอียด 1/4 ถ้วย
มิ้นต์สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ และใบมิ้นต์อีกเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
ชีสเฟต้าหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ บางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือม่วง, ชีสเฟต้า, น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชูไวน์, หอมแดง, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางชิ้นมะเขือม่วงเรียงเป็นชั้นเดียวบนถาดอบสองถาด แล้วโรยเกลือทั้งสองด้าน พักไว้ 30 นาที หรือจนกว่ามะเขือม่วงจะคายน้ำออกมา
ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลางถึงสูง ล้างมะเขือม่วงเพื่อขจัดเกลือส่วนเกินและซับให้แห้ง ทาน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะลงบนมะเขือม่วงทั้งสองด้าน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ย่างมะเขือม่วงทีละชุด ประมาณ 5 นาทีต่อด้าน หรือจนกว่าจะมีรอยย่างและมะเขือม่วงนุ่มมาก จากนั้นตักใส่จานพักไว้

ในระหว่างนี้ ขูดเปลือกมะนาวใส่ชามเล็กๆ จากนั้นผ่ามะนาวครึ่งลูกแล้วบีบน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะลงในชามสลัด คนให้เข้ากันกับน้ำส้มสายชู หอมแดงสับ ใบสะระแหน่สับ และน้ำมันที่เหลืออีก 5 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ราดน้ำสลัดลงบนมะเขือม่วงแล้วโรยด้วยใบสะระแหน่ ใช้ที่ปอกเปลือกผักหั่นชีสเฟต้าเป็นแผ่นบางๆ แล้วจัดวางลงบนมะเขือม่วง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เคอร์ติส สโตน เป็นเชฟ นักเขียนด้านอาหาร และบุคคลที่มีชื่อเสียงในวงการโทรทัศน์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ย่าง, บาร์บีคิว / ผักและผลไม้ย่าง

สูตรอาหารที่คล้ายกัน