สลัดผักย่างกับเฟต้าชีสและมิ้นต์

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 275, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 18 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

ชีสเฟต้าถือว่ามีต้นกำเนิดในประเทศกรีซ และอาหารที่ทำจากชีสชนิดนี้ได้กลายเป็นอาหารหลักของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน มีการใช้ชีสเฟต้าในสลัดสดหลากหลายชนิด แต่ที่น่าสนใจเป็นพิเศษคือการนำมาทำเป็นผักย่าง อาหารจานนี้เหมาะเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ แต่ก็สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก เช่น มื้อเย็นที่ครบถ้วนและดีต่อสุขภาพได้เช่นกัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือม่วง 1 ลูก (ประมาณ 400-500 กรัม) หั่นเป็นชิ้นกลมหนา 0.5 เซนติเมตร
บวบขนาดกลาง 2 ลูก (ลูกละประมาณ 200 กรัม) หั่นตามยาวเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร
พริกหวานสีแดง 1 ลูก เอาแกนออกแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นวงใหญ่ๆ
น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโนแห้ง 1/2 ช้อนชา
มะเขือเทศองุ่นหรือมะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วยตวง ผ่าครึ่ง
สะระแหน่สับ 1/4 ถ้วย
เฟต้าชีสบด 1/2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือม่วง, พริกหวาน, มะเขือเทศองุ่น, มะเขือเทศเชอร์รี่, ชีสเฟต้า, บวบ, น้ำส้มสายชูไวน์, ออริกาโน, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

จัดเรียงผักเป็นชั้นเดียวบนถาดอบหรือพื้นผิวสำหรับเตรียมอาหาร ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกบางๆ ทั้งสองด้าน

จุดเตาปิ้งย่างกลางแจ้งด้วยไฟปานกลางถึงสูง
อาหารจานนี้สามารถปรุงบนกระทะย่างได้เช่นกัน ผัดผักทีละน้อยจนเหลืองสวยและนุ่ม: ประมาณ 10 นาทีสำหรับพริกหวาน ประมาณ 8 นาทีสำหรับมะเขือม่วงและหัวหอม และ 6 นาทีสำหรับบวบ พักผักให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ ขนาด 1-1.5 เซนติเมตร แล้วใส่ลงในชามก้นลึก

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู และออริกาโนเข้าด้วยกัน เทน้ำสลัดลงบนผักแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ค่อยๆ ใส่และคนมะเขือเทศและใบสะระแหน่ลงไป
แบ่งสลัดที่เตรียมไว้ใส่จาน แล้วโรยด้วยชีสเฟต้า

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ย่าง, บาร์บีคิว / ผักและผลไม้ย่าง / สลัด / สลัดผัก / เอลลี ครีเกอร์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน