สลัดข้าวสเปลต์ หัวไชเท้า ร็อกเก็ต และเฟต้าชีส

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ข้าวสเปลต์เป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัดที่อิ่มท้องและดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อจับคู่กับผักสดตามฤดูกาล สลัดนี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์และวิตามินจากหัวไชเท้าอ่อน อารูกูลา มะเขือเทศเชอร์รี่ แตงกวา และสมุนไพรสดหอมๆ คลุกเคล้าทุกอย่างกับข้าวสเปลต์ที่ปรุงสุกร้อนๆ และโรยด้วยเฟต้าชีสบดเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เสิร์ฟสลัดนี้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ หรือรับประทานเป็นอาหารมังสวิรัติที่อิ่มท้องได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวสเปลต์ 1.5 ถ้วย (ล้างแล้ว)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
พริกป่นเล็กน้อย
มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วยตวง ผ่าครึ่งตามยาว
สะระแหน่สดสับ 1/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
หัวไชเท้า 6 หัว หัวเล็กหั่นเป็น 4 ชิ้น หัวใหญ่หั่นเป็น 8 ชิ้น
แตงกวาครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
น้ำมะนาว 1 ลูก
อารูกูล่า 2 ถ้วย
เฟต้าชีสบด 3/4 ถ้วย (ประมาณ 110 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวสเปลต์, ข้าวสาลีโฮลเกรน, มะเขือเทศองุ่น, แตงกวา, อารูกูลา, ชีสเฟต้า, หัวไชเท้า, น้ำมะนาว, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่ข้าวสเปลต์ลงไปต้มจนนุ่ม ประมาณ 20 นาที ถ้าใช้ข้าวสเปลต์แบบเมล็ดเต็ม ให้ต้มประมาณ 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท
ผสมน้ำมันมะกอกและพริกป่นในชามขนาดใหญ่ ใส่ มะเขือเทศ สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง หัวไชเท้า แตงกวา และน้ำมะนาวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ข้าวสเปลต์คั่วลงไป ใส่ผักร็อกเก็ตแล้วคลุกเคล้า โรยด้วยเฟต้าชีสที่บดแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - แนนซี ฟูลเลอร์ เป็นเชฟ นักธุรกิจ และพิธีกรชาวอเมริกันจากเมืองแคลเวอแร็ก รัฐนิวยอร์ก

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / สลัด / สลัดที่มีพาสต้าและซีเรียล

สูตรอาหารที่คล้ายกัน