เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ผักสลัดเป็นส่วนประกอบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในอาหารเกือบทุกชนิด หัวไชเท้าหั่นบางๆ กรอบๆ เป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยม และเพื่อให้สลัดไม่น่าเบื่อ ลองเพิ่มเมล็ดทานตะวันคั่วและน้ำสลัดกรีนก็อดเดสลงไป น้ำสลัดนี้ทำจากมายองเนสและครีมเปรี้ยว ผักชีฝรั่งและทาร์รากอนสับหอมๆ ช่วยเปลี่ยนผักสลัดให้มีรสชาติที่สดใสและมีกลิ่นหอมของเคเปอร์อย่างลงตัว น้ำสลัดนี้ยังสามารถใช้เป็นน้ำจิ้มสำหรับผักสดหรือเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารจานหลักได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ผักกาดหอมหัวเล็ก 6 หัว ฉีกเป็นชิ้นใหญ่ๆ
• ผักร็อกเก็ต 4 ถ้วย (ประมาณ 100 กรัม)
• หัวไชเท้า 8 หัว หั่นบางๆ
• แตงกวา 2 ลูก หั่นบางๆ
• เมล็ดทานตะวันคั่วเกลือ 1/4 ถ้วย
• น้ำสลัดกรีนก็อดเดส 3/4 ถ้วย (ดูสูตรด้านล่าง)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ผักกาดหอมใบ, อารูกูลา, แตงกวา, หัวไชเท้า, เมล็ดทานตะวัน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมผักกาดหอม ผักร็อกเก็ต หัวไชเท้า แตงกวา และเมล็ดทานตะวันเข้าด้วยกัน เติมน้ำสลัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคลุกเคล้าเบาๆ
ขั้นตอนที่ 2

• สถานีบริการน้ำมันกรีนก็อดเดส

  
  ในเครื่องปั่น ให้ใส่มายองเนสและครีมเปรี้ยวอย่างละ 0.5 ถ้วย ผักชีฝรั่งสับและต้นหอมสับอย่างละ 1/3 ถ้วย และใบตาร์รากอนสับละเอียด 1/4 ถ้วย จากนั้นใส่ปลาแอนโชวี่ 2 ชิ้น กระเทียมสับ 1 กลีบ เคเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ลูก เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย ปั่นจนเนียน

คะแนนโหวต: 1