ไก่ย่างห่อไส้มะเขือม่วงและเฟต้าชีส

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ไก่ย่างม้วนไส้มะเขือม่วงและเฟต้าชีส

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 544, ไขมันทั้งหมด 27 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 57 จี., คาร์โบไฮเดรต 17 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 182 มก. โซเดียม 1071 มก. น้ำตาล 6 จี.

ไส้ของโรลเหล่านี้ทำจากส่วนผสมของมะเขือม่วงย่างหอมๆ บัลเกอร์ เฟต้าชีส และมะเขือเทศ นำมาห่อด้วยเนื้ออกไก่หั่นบางๆ แล้วนำไปย่างจนไก่สุกทั่ว ส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและฮาริสซ่าช่วยเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ หั่นโรลเป็นชิ้นบางๆ แล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลักสไตล์ตะวันออกกลางแสนอร่อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูก 4 ชิ้น (ชิ้นละประมาณ 200 กรัม)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1/4 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำมันมะกอกเพิ่มเติมสำหรับทาตะแกรงย่าง
ฮาริสซ่า 2 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
มะเขือม่วง 1 ลูก หั่นบางๆ
บัลเกอร์ต้มสุก 3/4 ถ้วย
มะเขือเทศลูกพลัม 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
เฟต้าชีสบด 0.5 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
สะระแหน่สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่ชุบแป้งทอด, มะเขือม่วง, ชีสเฟต้า, บัลเกอร์โกรทส์, ซอสฮาริสซ่า, ยี่หร่า, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลาง
เตรียมไก่:

ใช้มีดวางขนานกับเขียง แล้วหั่นอกไก่แต่ละชิ้นครึ่งตามแนวนอน โดยไม่ต้องหั่นให้ขาดออกจากกัน เปิดออกเหมือนหนังสือ ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วทุบให้มีความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร

เตรียมไส้:

ในชามผสม น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย ฮาริสซา ยี่หร่า และเกลือกับพริกไทยดำอย่างละหยิบมือ ทามะเขือม่วงด้วยน้ำมันที่ผสมฮาริสซาเล็กน้อย ทาน้ำมันมะกอกบนตะแกรงย่าง ย่างมะเขือม่วงจนสุก ประมาณ 1-2 นาทีต่อด้าน ในขณะเดียวกัน ในชามอีกใบ ผสมบัลเกอร์ มะเขือเทศ เฟต้า ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ปรุงรสเนื้อหมูทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วทาด้วยน้ำมันฮาริสซ่าที่เหลือครึ่งหนึ่ง วางไส้มะเขือม่วงและบัลเกอร์ลงไป โดยเว้นขอบไว้ 2 เซนติเมตร ม้วนขึ้นไปทางด้านปลายแหลมแล้วมัดด้วยเชือกทำอาหาร 3 เส้น ทาด้วยน้ำมันฮาริสซ่าที่เหลืออีกครั้ง
นำไก่ห่อไปย่าง โดยพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จนสุกทั่ว ประมาณ 18-20 นาที นำไปวางบนเขียงพักไว้ 5 นาที จากนั้นแกะเชือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ