วิธีปิ้งมะเขือม่วง

คะแนนโหวต: 79

วิธีการปรุงอาหาร - วิธีการย่างมะเขือม่วง

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เมื่อออกไปปิกนิก หรือแค่ย่างเนื้อบนกองไฟในสวน อย่าลืมซื้อมะเขือม่วงแข็งๆ สักสองสามลูก นำไปย่างหรืออบบนตะแกรงย่าง ราดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย คุณก็จะได้ผักเคียงที่ง่ายแต่แสนอร่อยสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์แล้ว และมันจะดูสวยงามและน่ารับประทานแค่ไหนบนจานด้วยรอยย่างกรอบๆ! คุณยังสามารถทำสลัดง่ายๆ จากมะเขือม่วงย่างเหล่านี้ หรือถ้ามีเหลือสำหรับวันถัดไป ก็นำไปคลุกกับมะเขือเทศหั่นและใบโหระพา แล้วราดด้วยน้ำสลัดมัสตาร์ดรสเปรี้ยวๆ ได้อีกด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือม่วงเนื้อแน่น 1 กิโลกรัม
น้ำมันพืชสำหรับทอด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือม่วง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ล้างและเช็ดมะเขือม่วงให้แห้ง ตัดปลายทั้งสองข้างออก แล้วหั่นตามยาวเป็นชิ้นหนา 1.5 เซนติเมตร ทาน้ำมันพืชลงบนแต่ละชิ้นแล้วปรุงรสด้วยเกลือ นำไปย่างทั้งสองด้านจนนุ่มและสีเข้มขึ้น จากนั้นนำมะเขือม่วงออกจากเตาย่างแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยอีกครั้ง

เพื่อเตรียมหลักสูตรที่สองนำมะเขือม่วงไปทอดเพิ่ม สับให้ละเอียด ผสมกับถั่วชิกพีหนึ่งกระป๋อง มะเขือเทศลูกพลัมหั่น (เอาเมล็ดออกแล้ว) และใบโหระพาปรุงรสตามชอบ น้ำสลัดวินาเกรตผสมมัสตาร์ด.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปิกนิก / ย่าง, บาร์บีคิว / ผักและผลไม้ย่าง

สูตรอาหารที่คล้ายกัน