สลัดมะเขือม่วงย่าง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 313, ไขมันทั้งหมด 26 จี., ไขมันอิ่มตัว 3.5 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 19 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 158 มก. น้ำตาล 9 จี.

มะเขือม่วงสำหรับสลัดนี้ นำไปย่างและราดด้วยน้ำมันมะกอก เสิร์ฟขณะร้อน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือม่วง (หั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม.) ─ 1 ชิ้น
หัวหอมแดงขนาดใหญ่ (หั่นเป็นชิ้น) ─ 1 หัว
น้ำมันเรพซีด
อะโวคาโด (ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อ) ─ 1 ลูก
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนชา
ใบออริกาโนสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง
น้ำมันมะกอก
เปลือกมะนาวขูด 1 ลูก
ผักชีฝรั่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือม่วง, อะโวคาโด, น้ำส้มสายชูไวน์, มัสตาร์ดดิฌง, ออริกาโน, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางมะเขือม่วงและหอมแดงลงบนตะแกรงย่าง โดยทาด้วยน้ำมันคาโนลาก่อน ย่างมะเขือม่วงและหอมแดงจนเป็นสีเหลืองทอง ตักผักที่ย่างแล้วขึ้นวางบนเขียง พักให้เย็นลงเล็กน้อย เมื่อเย็นแล้วสับให้ละเอียดและใส่ลงในชามใบใหญ่พร้อมกับอะโวคาโด
ในชามอีกใบ ผสมน้ำส้มสายชูไวน์แดง มัสตาร์ด และออริกาโนเข้าด้วยกัน เติมน้ำผึ้งและน้ำมันมะกอกตามชอบ แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ