สเต็กมะเขือม่วงราดชีส

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เมนูผักย่างเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนเนื้อสัตว์ มะเขือม่วงเข้ากันได้ดีกับสเต็กผัก การใช้ซอสวูสเตอร์เชียร์ ซึ่งเป็นเครื่องปรุงรสคลาสสิกในสูตรอาหารเนื้อสัตว์ ช่วยเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น ในขณะที่การผสมผสานระหว่างน้ำผึ้งในซอสและชีสอบ ช่วยเพิ่มความหรูหราให้กับอาหารจานนี้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หั่นเป็นแผ่นกลม 8 แผ่น (หนาแผ่นละ 0.5 ซม.) มะเขือม่วงแช่ในน้ำเกลือ
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1/4 ถ้วย
1/4 ถ้วย ซอสสเต็กเข้มข้น
น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนชา
พาร์เมซานขูด 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับ 3 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือม่วง, ชีสพาร์เมซาน, ซอสสเต็ก, ซอสวูสเตอร์เชียร์, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดเล็ก ผสมซอสวูสเตอร์เชียร์ ซอสสเต็ก น้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง และน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ซับมะเขือม่วงให้แห้งด้วยกระดาษซับน้ำมัน ใช้แปรงทาขนมทาซอสให้ทั่วทั้งสองด้านของมะเขือม่วง

วางชิ้นมะเขือม่วงลงบนถาดอบที่มีตะแกรงรอง นำถาดอบเข้าเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว โดยใช้ไฟบน (broiler) และอบมะเขือม่วงประมาณ 2 นาที

เมื่อทอดจนเหลืองสวยแล้ว ให้พลิกด้านและทอดอีกด้านหนึ่ง

โรยชีสพาร์เมซานลงบนชิ้นเนื้อให้ทั่ว แล้วนำไปย่างต่ออีกหนึ่งนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ย่างในเตาอบ / อาหารมังสวิรัติ / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / / อัลตัน บราวน์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน