โรลมะเขือม่วงและบวบสอดไส้ชีส

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

โรลแสนอร่อยเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรืออาหารเคียงก็ได้ กลิ่นมิ้นต์เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ ช่วยเพิ่มความสดชื่น แทนที่จะอบ ลองย่างบวบและมะเขือม่วงดู ถ้าจะอบผัก ควรระวังอย่าหั่นบางเกินไปเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือม่วงขนาดกลางเนื้อแน่น 1 ลูก
บวบขนาดกลาง 2 ลูก
น้ำมันมะกอกในสเปรย์สำหรับทำอาหาร
ชีสริคอตต้า 2 ช้อนโต๊ะ
พาร์เมซานขูด 1.5 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่สดสับละเอียด 1/2 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/2 ถ้วย
ไข่แดง 2 ฟอง ตีพอแตก
กระเทียม 2 กลีบ บดให้ละเอียดหรือขูดฝอย
พริกสด 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด
ลูกจันทน์เทศขูดละเอียด (ขูดทั้งลูกหลายๆ ครั้ง)
ใบโหระพาสดจำนวนหนึ่ง เด็ดด้วยมือ
ซอสมะเขือเทศพาสซาต้า 3 ถ้วย
เนย 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
เกล็ดขนมปังปังโกะ 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือม่วง, บวบ, ซอสมะเขือเทศ, เกล็ดขนมปังปังโกะ, ชีสริคอตต้า, ชีสพาร์เมซาน, พริก, ลูกจันทน์เทศ, สะระแหน่, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 450°F (232°C)

หั่นบวบและมะเขือม่วงตามยาวเป็นชิ้นบางๆ ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารให้ทั่วทั้งสองด้านของชิ้นผัก แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำเข้าอบจนนุ่มและมีสีน้ำตาล (ประมาณ 20 นาที) ปล่อยให้บวบและมะเขือม่วงเย็นลงก่อนนำไปใช้

ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 190 องศาเซลเซียส
ในชามผสม ริคอตต้าชีส พาร์เมซานชีส 1 ถ้วย สะระแหน่และผักชีฝรั่งเกือบทั้งหมด (ยกเว้นสองสามช้อนโต๊ะ) ไข่แดง กระเทียม พริก ลูกจันทน์เทศ และเกลือพริกไทยเล็กน้อย ตักไส้ลงบนมะเขือม่วงและบวบแต่ละชิ้นแล้วม้วนขึ้น วางม้วนลงในจานอบ โรยใบโหระพาเล็กน้อยด้านบน แล้วเคลือบให้ทั่ว ลมค้าขาย.

ละลายเนยในกระทะขนาดเล็ก แล้วยกลงจากเตา คนให้เข้ากัน เกล็ดขนมปังปังโกะโรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีสที่เหลือ 1/2 ถ้วย ผักชีฝรั่ง และสะระแหน่ หากวางแผนจะทำล่วงหน้า ให้เก็บขนมปังและส่วนผสมสำหรับชุบเกล็ดขนมปังไว้ในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง จากนั้นโรยหน้าลงบนอาหาร
เมื่อทุกอย่างเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้ว นำออกจากตู้เย็นแล้วอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทองและมีฟองปุดๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / อาหารอิตาเลียน / ราเชล เรย์ / หนึ่งสัปดาห์ในหนึ่งวัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน