มะเขือม่วงอบในเตาอบ


คะแนนโหวต: 5

วิธีทำมะเขือม่วงอบในเตาอบ
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 346, ไขมันทั้งหมด 10 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 10 จี., คาร์โบไฮเดรต 56 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.


แม้ว่าในประเทศของเราจะเรียกญ็อกกี้ว่าเกี๊ยว แต่ก็ยังถือว่าเป็นพาสต้าอยู่ดี และเช่นเดียวกับพาสต้าชนิดอื่นๆ ญ็อกกี้เข้ากันได้ดีกับซอสและผักทุกชนิด ถึงแม้จะทานญ็อกกี้ราดซอสธรรมดาก็ได้ แต่จะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อนำไปอบในหม้อ ลองนำญ็อกกี้ต้มมาผสมกับมะเขือม่วงทอด ราดด้วยซอสมะเขือเทศมารินารา โรยด้วยชีส แล้วนำไปอบจนกรอบ อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่จะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังได้สัมผัสที่อร่อยจากผักที่นุ่มละมุน ญ็อกกี้ที่แน่นและเคี้ยวหนึบเล็กน้อย และชีสที่เยิ้มๆ อีกด้วย



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


  • มะเขือม่วงขนาดเล็ก 2 ลูก (ประมาณ 0.5 กิโลกรัม) หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  • 350 กรัม แบบแช่แข็งหรือสด (ไม่ปรุงแต่ง) ญ็อกกี้
  • น้ำมันมะกอก 1.5 ช้อนโต๊ะ
  • หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  • ซอสมารินารา กระเทียมอบ 1 1/4 ถ้วย
  • พริกป่น 1/4 ช้อนชา
  • ชีสโพรโวโลนขูด 40 กรัม
  • ใบโหระพาหรือออริกาโนสดสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)



เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 245 องศาเซลเซียส
  2. ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่ญ็อกกี้ลงไปต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นสะเด็ดน้ำ โดยเก็บน้ำไว้ 0.5 ถ้วย

  3. ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะบนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่หัวหอมและเกลือ 1/8 ช้อนชา ผัดประมาณ 5 นาที คนเป็นครั้งคราว จนหัวหอมนุ่ม ใส่eggplant (มะเขือม่วง) ลงไป ผัดต่ออีก 10-12 นาที จนมะเขือม่วงนุ่มมากและหัวหอมเป็นสีเหลืองทอง ยกลงจากเตา

    ใส่ญ็อกกี้ลงในกระทะ เติมน้ำ 0.5 ถ้วย ซอสมารินารา และพริกแดง ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
  4. ตักส่วนผสมมะเขือม่วงและญ็อกกี้ใส่ลงในถาดอบรูปไข่หรือสี่เหลี่ยมขนาด 9 นิ้ว (22 ซม.) โรยด้วยชีสโพรโวโลน นำเข้าอบในชั้นบนสุดของเตาอบเป็นเวลา 15 นาที จนกระทั่งเดือดปุดๆ และชีสเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากเตาอบแล้วพักไว้ 5 นาที

    ตกแต่งด้วยใบโหระพาหากต้องการ





หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร