สลัดมะเขือม่วงย่าง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

เพียงแค่เปลี่ยนส่วนประกอบหลักของเมนูเล็กน้อย โดยเพิ่มชีสแพะและเมล็ดสนเข้าไป ประโยชน์ของมันก็จะเพิ่มขึ้นอย่างทวีคูณ ชีสแพะย่อยง่ายกว่าชีสวัว มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่า และอุดมไปด้วยสารอาหารรองที่จำเป็น และเมล็ดสนก็ได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในเมล็ดพืชที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก ความลงตัวตามธรรมชาติของทั้งสุขภาพและรสชาติ คือลักษณะเด่นของเมนูนี้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือม่วง 7 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนา 2.5 เซนติเมตร
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
ถั่วสนคั่ว 1/2 ถ้วย
90 กรัม ชีสแพะ (แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย)
ใบโหระพาหั่นบางๆ 1/3 ถ้วย
สะระแหน่สับ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มบัลซามิก 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือม่วง, ชีสแพะ, เมล็ดสน, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางกระทะย่าง (หรือเตาย่างแก๊สหรือเตาย่างถ่าน) บนไฟปานกลางถึงสูง ราดน้ำมันมะกอกลงบนชิ้นมะเขือม่วงแล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว ย่างมะเขือม่วงจนนุ่มและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน
จัดวางมะเขือม่วงที่หั่นแล้วลงบนจานเสิร์ฟ โรยด้วยเมล็ดสน ชีสแพะ ใบโหระพา และใบสะระแหน่ ราดด้วยน้ำมันมะกอก น้ำส้มบัลซามิก และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

หมายเหตุจากเชฟ

การจัดวางจานแบบนี้ช่วยเน้นความขาวของชีสแพะ เกลือและพริกไทยมองเห็นได้ชัดเจนบนผิวหน้า สมุนไพรยังคงเขียวสด รอยย่างกรอบๆ บนมะเขือม่วงสร้างความตัดกันที่น่ารับประทาน.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / ย่าง, บาร์บีคิว / ผักและผลไม้ย่าง / สลัด / สลัดผัก / อาหารอิตาเลียน / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน