มะเขือม่วงย่างกระเทียมและโรสแมรี่

คะแนนโหวต: 10

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ผักย่างธรรมดาๆ ก็สามารถเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้นได้ด้วยซอสบัลซามิก จะเห็นได้ง่ายๆ จากการเตรียมมะเขือม่วงลูกเล็กๆ โดยใช้สูตรต่อไปนี้ โดยทั่วไปแล้ว ส่วนผสมหลักในซอสสำหรับผักย่างก็คือ น้ำส้มบัลซามิกและสารให้ความหวาน (น้ำตาล น้ำเชื่อมเมเปิล หรือน้ำผึ้ง) การเตรียมเมนูนี้เป็นเครื่องเคียงสำหรับปิกนิก เป็นไอเดียที่ดีหากคุณต้องการผสมผสานการพักผ่อนกับการทดลองทำอาหารง่ายๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือม่วงทอดขนาดเล็ก

6 มะเขือม่วงขนาดเล็ก
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
โรสแมรี่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด

ซอสบาร์บีคิว

น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย
1/3 ถ้วย น้ำซุป
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/4 ถ้วย
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือม่วง, มัสตาร์ดดิฌง, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, น้ำมะนาว, โรสแมรี่, น้ำผึ้ง, ซอสบาร์บีคิว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาย่างหรือกระทะย่างด้วยไฟปานกลางถึงสูง
มะเขือม่วงลูกเล็กย่างเด็ดก้านมะเขือม่วงลูกเล็กออก แล้วผ่าครึ่งตามยาว ใช้มีดแทงลึกประมาณ 1 เซนติเมตร (0.5 นิ้ว) กรีดเป็นลายตารางบนเนื้อของแต่ละครึ่ง แล้ววางลงในชามขนาดกลาง

ผสมน้ำมันมะกอก โรสแมรี่ และกระเทียมในชามขนาดเล็ก เทส่วนผสมลงบนมะเขือม่วง แล้วพลิกให้เคลือบจนทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว

ย่างโดยพลิกกลับด้านเมื่อย่างไปได้ครึ่งทาง จนกระทั่งมะเขือม่วงมีสีเข้มขึ้นและนุ่ม ประมาณ 10 นาที ทาซอสบาร์บีคิวลงบนมะเขือม่วงขณะย่าง เสิร์ฟมะเขือม่วงพร้อมซอสที่เหลือในถ้วยน้ำเกรวี่ขนาดเล็ก
น้ำส้มบัลซามิกผสมน้ำมันมะกอก น้ำซุป น้ำส้มบัลซามิก น้ำผึ้ง มัสตาร์ดดิฌง และน้ำมะนาวลงในหม้อขนาดเล็ก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวจนซอสลดลงครึ่งหนึ่ง ประมาณ 10 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปิกนิก / สูตรอาหารจากสวนหลังบ้าน / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด / ย่าง, บาร์บีคิว / สูตรอาหารย่างง่ายๆ / ผักและผลไม้ย่าง / ทริชา เยียร์วูด

รวมสูตรอาหาร