เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เนื้อหมูสันในอบกับโรสแมรี่ กระเทียม และถั่วชิกพี - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• สเต็กหมูติดกระดูกธรรมชาติ 4 ชิ้น (ตัดจากส่วนกลางของซาก) (หนา 2-3 ซม. หนักชิ้นละ 280 กรัม)
• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
• โรสแมรี่สับละเอียด 1 ช้อนชา
• เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ช้อนชา
• ถั่วชิกพี 1 กระป๋อง (ประมาณ 540 กรัม) สะเด็ดน้ำและล้างให้สะอาด
• กระเทียมสับ 6 กลีบ
• พริกหวานย่างสับ 1/2 ถ้วย
• น้ำซุปไก่ 1/3 ถ้วย
• ผักชีสับ สำหรับตกแต่ง

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อหมู, ถั่วชิกพี, เปลือกมะนาว, พริก, โรสแมรี่, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) นำเนื้อสันในหมูมาคลุกกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ โรสแมรี่สับ และเปลือกมะนาวขูด บนถาดอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว คุณสามารถเคลือบเนื้อสันในด้วย... เกล็ดขนมปังจากมันฝรั่งทอด.
  
  ผสมถั่วชิกพี กระเทียม พริกแดงย่าง และโรสแมรี่เข้ากับน้ำมันมะกอกที่เหลือ 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยป่นเล็กน้อย โรยส่วนผสมนี้รอบๆ เนื้อหมู แล้วเทน้ำซุปไก่ราดลงบนส่วนผสมถั่วชิกพี
ขั้นตอนที่ 2
• นำเนื้อหมูสันในไปย่างในเตาอบ โดยคนส่วนผสมถั่วชิกพีและหมุนกระทะครึ่งทาง จนกระทั่งอุณหภูมิภายในเนื้อหมูอยู่ที่ 140 องศาฟาเรนไฮต์ (60 องศาเซลเซียส) หรือประมาณ 10-12 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

คะแนนโหวต: 3