เนื้อสันในหมูอบสมุนไพร กระเทียม ราดซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สันในหมูอบสมุนไพร กระเทียม ราดซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 367, ไขมันทั้งหมด 19 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 26 จี., คาร์โบไฮเดรต 22 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 88 มก. โซเดียม 585 มก. น้ำตาล 0 จี.

นำเนื้อสันในหมูทั้งชิ้นมาชุบเกล็ดขนมปังปังโกะหยาบๆ ผสมกับสมุนไพรหอม แล้วนำไปอบจนสุกกำลังดี ใต้เปลือกกรอบๆ นั้น คุณจะพบกับเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ อบกระเทียมไปพร้อมกับหมูเพื่อเพิ่มรสชาติ เสิร์ฟเนื้อสันในที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ พร้อมซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันในหมูไร้กระดูก 700 กรัม
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
ไทม์สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
โรสแมรี่สดสับ 1.5 ช้อนชา
กระเทียมสับ 1 กลีบ
เกล็ดขนมปังปังโกะญี่ปุ่น 1 ถ้วย
มัสตาร์ดดิฌง 1/3 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 หัว
น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อสันในหมู, เกล็ดขนมปังปังโกะ, โหระพา, โรสแมรี่, มัสตาร์ดดิฌง, กระเทียม, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ปรุงรสเนื้อหมูด้วยเกลือและพริกไทยดำ ตั้งกระทะขนาดใหญ่ที่ใช้กับเตาอบได้บนไฟปานกลางถึงสูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่เนื้อหมูลงไปทอด พลิกไปมาเป็นครั้งคราว จนกระทั่งเนื้อหมูสุกเหลืองทั่วทุกด้าน ตักเนื้อหมูขึ้นวางบนเขียง

ตั้งกระทะบนไฟกลางอีกครั้ง ใส่เนย ไทม์ พาร์สลีย์ โรสแมรี่ และกระเทียม ผัดจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 1 นาที ใส่เกล็ดขนมปังและเกลือ 1 ช้อนชา ผัดจนเกล็ดขนมปังเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2 นาที ตักเกล็ดขนมปังที่ผัดแล้วขึ้นวางบนกระดาษไขหรือกระดาษรองอบ
ทาเนื้อหมูด้วยมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ แล้วคลุกกับแป้งทอด เศษขนมปังคนให้เข้ากัน นำเนื้อหมูสันในที่เคลือบแล้วกลับลงในกระทะ หั่นกระเทียมครึ่งซีกตามขวางแล้ววางลงในกระทะข้างๆ เนื้อหมู อบจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์ที่เสียบเข้าไปตรงกลางเนื้อหมูจะวัดได้ 145°F (63°C) ประมาณ 45 นาที ย้ายเนื้อหมูและกระเทียมไปวางบนเขียงแล้วพักไว้ 10 นาที
ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งกระทะบนไฟอ่อนปานกลาง ใส่น้ำผึ้ง มัสตาร์ดที่เหลือ 1/3 ถ้วย และน้ำ 1/4 ถ้วย คนให้เข้ากันจนเนียน เคี่ยวจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 2 นาที หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสกระเทียมคั่วและมัสตาร์ด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เตาอบ / อาหารจานหลัก / เนื้อ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน