สเต็กเนื้อพอร์เตอร์เฮาส์ย่างกับโรสแมรี่และกระเทียม


คะแนนโหวต: 2

วิธีการปรุง - สเต็กพอร์เตอร์เฮาส์ย่างกับโรสแมรี่และกระเทียม
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ในการเตรียมสเต็กเนื้อแสนอร่อย คุณจะต้องใช้กระเทียม โรสแมรี่ พริกป่น และน้ำมันมะกอก แน่นอนว่าการย่างก็มีส่วนช่วยให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน สเต็กพอร์เตอร์เฮาส์จะถูกคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศและย่างด้วยไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม เพื่อให้เครื่องเทศติดเนื้อได้ดียิ่งขึ้น ให้ซับสเต็กให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู เนื้อสองชนิดที่รวมกันในสเต็กชิ้นนี้ทำให้ได้รสชาติที่ฉ่ำ นุ่ม และกลมกล่อมด้วยกลิ่นหอมของกระเทียมและกลิ่นหอมคล้ายต้นสนของโรสแมรี่



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


  • สเต็กพอร์เตอร์เฮาส์ 2 ชิ้น (ชิ้นละ 0.5 กก.) หรือสเต็กติดกระดูกชิ้นใหญ่ชนิดอื่น ๆ
  • โรสแมรี่ 3 กิ่ง เด็ดใบแล้วสับให้ละเอียด
  • กระเทียม 3 กลีบ บดและสับละเอียด
  • พริกป่นเล็กน้อย
  • น้ำมันมะกอก



เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, พริกป่น, โรสแมรี่

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. ในชามขนาดเล็ก ผสมใบโรสแมรี่ กระเทียม พริกแดงบด และน้ำมันมะกอกในปริมาณที่พอเหมาะจนได้เนื้อเนียนคล้ายครีม ทาเนื้อสเต็กด้วยส่วนผสมนี้แล้วโรยเกลือให้ทั่ว พักสเต็กไว้ที่อุณหภูมิห้อง
  2. ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง ขัดตะแกรงย่างด้วยแปรงแข็งเพื่อขจัดขี้เถ้าออก จากนั้นเช็ดตะแกรงด้วยกระดาษทิชชู่ชุบน้ำมันพืชเพื่อทำความสะอาดอย่างทั่วถึง

  3. วางสเต็กบนตะแกรงย่างโดยให้ความร้อนโดยตรง เพื่อให้สเต็กสุกเกรียมทั่วถึงและมีผิวกรอบ เมื่อสเต็กสุกเกรียมทั้งสองด้านแล้ว ให้ย้ายไปวางบนส่วนที่ความร้อนน้อยกว่าของตะแกรงย่าง และย่างต่อจนได้ความสุกตามต้องการ ประมาณ 5-6 นาทีต่อด้านสำหรับระดับความสุกปานกลาง (medium-rare)
  4. นำสเต็กออกจากเตาและพักไว้ 5-10 นาที
  5. เลาะเนื้อออกจากกระดูก หั่นตามแนวขวาง แล้วแบ่งใส่จานเสิร์ฟ 4 จาน ราดเนื้อด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย และโรยด้วยเกลือทะเล





หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร